青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色,又分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆等两种。
青豆的营养价值丰富,所含的主要营养成分包括蛋白质、B族维生素、纤维、多糖类、铜、锌、钾、镁等。
功效作用方面,青豆的主要功能是补肝养胃、滋补强壮、有助于长筋骨、悦颜面、乌发明目、延年益寿等。每天食用青豆可降低血液中的胆固醇。
饮食方面,更年期妇女、糖尿病和心血管病患者最适宜吃青豆。青豆对脑力工作者和减肥者也非常适合。并且青豆适合嫩食。相应的,也有一些人不适宜吃青豆,像患有严重肝病、消化性溃疡、动脉硬化、肾病、痛风、低碘等病症者不宜食用青豆。
另外,菜瓢谷给大家补充一个有关青豆的食疗偏方。
炒青豆泥
原料:新鲜青豆750克,熟花生油125克,白糖200克。
制法:将青豆去壳煮熟,制成豆泥,并用干布将豆泥的水分挤干。炒锅放于旺火上,倒入油,油热后投入豆泥,不断用炒勺边搅边炒(煸炒时边炒边加油),待炒至豆泥水分全干时,放入白糖再炒,炒至豆泥不粘勺,出锅即成。
功效:清热解毒。适宜糖尿病、肝病以及心血管疾病患者食用。
青豆的功效详解与作用科普
来源:本站原创
2017-10-23 23:51:40 阅读:4477上一篇:海参的功效详解与作用
下一篇:黄芪泡水喝的功效详解
“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!
- 1如何预防下一次传染病大流行
- 22023年 智慧医疗行业出现一匹黑马 (巡康网)
- 3食物过敏管理创新方案—— 氨基酸配方与益生元益生菌组合双重守护过敏宝宝
- 4因哄抬血氧仪价格江苏鱼跃医疗被罚270万元
- 5我国未监测到CH.1.1及其亚分支本土感染病例有基础病和未接种疫苗者仍需加强个人防护
- 6理肤泉「蓝丝带」关爱肿瘤患者皮肤健康项目首发纪录片《皮肤之下》 用科学与爱 “泉”心守护皮肤健康
- 7美头号流行毒株XBB.1.5在上海被检出威胁有多大专家解读
- 8《营养风险儿童早期营养与成长趋势洞察报告》发布 充足营养护航儿童早期发展
- 9理肤泉携手瑞金医院皮肤科成立肿瘤相关皮肤不良反应多学科诊治协作组 用科学与爱 共谋肿瘤患者皮肤健康新生活
- 10早产威胁宝宝健康协和医院专家预防早产需做好孕期健康管理