很多人认为鸡精和味精都是起调味作用的作料,没有什么差别。但实际上,两者在营养价值和口感上都有较大的不同。
味精中的主要成分是谷氨酸钠,它味道鲜美,可用以调味,但却没有什么营养,所以说味精只是一种比较绿纯粹的调味剂。而鸡精中尽管也含有比重很高的味精成分,但是其中还含有多种营养物质。优质的鸡精是用新鲜的鸡肉、鸡骨、新鲜鸡蛋为主料,通过蒸煮、减压、提汁等多重工序,再配以味精、糖、盐、鸡肉粉、香辛料、香精等多种辅料复合而成的。鸡精除味道更加鲜美外,营养价值也远比味精高,适宜多种场合的使用。
温馨提示:
市场上的鸡精产品良莠不齐,消费者购买时要注意甄别,主要看其中的味精含量。
由于鸡精中本身已经加入过食盐,因此在使用鸡精做菜时要注意少盐。
鸡精和味精的区别
来源:本站原创
2017-10-11 09:51:07 阅读:9144上一篇:麦冬的功效详解与作用
下一篇:板蓝根的功效详解与作
“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!
- 1如何预防下一次传染病大流行
- 22023年 智慧医疗行业出现一匹黑马 (巡康网)
- 3食物过敏管理创新方案—— 氨基酸配方与益生元益生菌组合双重守护过敏宝宝
- 4因哄抬血氧仪价格江苏鱼跃医疗被罚270万元
- 5我国未监测到CH.1.1及其亚分支本土感染病例有基础病和未接种疫苗者仍需加强个人防护
- 6理肤泉「蓝丝带」关爱肿瘤患者皮肤健康项目首发纪录片《皮肤之下》 用科学与爱 “泉”心守护皮肤健康
- 7美头号流行毒株XBB.1.5在上海被检出威胁有多大专家解读
- 8《营养风险儿童早期营养与成长趋势洞察报告》发布 充足营养护航儿童早期发展
- 9理肤泉携手瑞金医院皮肤科成立肿瘤相关皮肤不良反应多学科诊治协作组 用科学与爱 共谋肿瘤患者皮肤健康新生活
- 10早产威胁宝宝健康协和医院专家预防早产需做好孕期健康管理