导语：5月就算不吃肉，也要吃树上这朵花，季节性强，用来炒鸡蛋最鲜美！

每年的5月，就到了北方的槐花花期。在乡村和路途两旁的槐树上，一串串皎白的槐花，缀满树枝，处处盛开着细巧玲珑的小白花。这些心爱的槐花，尽管容貌细巧，却能散发出从街头一向浓郁到巷尾的激烈香气，让整个城市在这短短的半个月的花期中，都沉浸在槐花的淡淡素雅的幽香里，动人肺腑。

传统中医以为：槐花其味苦、性微寒，归肝、大肠经；入血敛降，体细微散；具有凉血止血，清肝泻火的成效；主治肠风便血、痔血、血痢、尿血、血淋、崩漏、吐血、衄血、怒火头痛、目赤胀痛、喉痹、失音、痈疽疮疡。而从西医的视点看，槐花所含的芦丁、槲皮素、维生素A等物质，对中老年人易患的高血压、糖尿病等，有必定的缓解效果。

所以，常吃槐花对患有痔疮的人和老年人特别好！那么，槐花怎么做好吃呢？槐花的做法有很多种，能够包槐花包子、槐花饺子、槐花粥，也能够和玉米面一同蒸着吃。今日，厨娘就与我们伙儿一同来共享一道用槐花做的家常美食的做法！我们一同看看吧！

槐花炒鸡蛋

预备食材：槐花、鸡蛋、盐、食用油、

具体做法过程如下：

第一步：取一个盆，参加3克盐，参加适量的清水，将摘回家的槐花放进去，简略搓弄一下，将槐花放在淡盐水内，浸泡20分钟。这一步能够给槐花杀虫、灭菌。

第二步：浸泡好今后，将槐花的花朵撸下来，放到竹筐里，将茎丢掉就能够了。花朵悉数摘下来后，装入盆中，参加适量的清水，再清洗两遍，这样槐花就完全清洗洁净了。

第三步：将洗净的槐花沥干水分，装入盆中，参加适量的盐，拌和均匀，打入4个鸡蛋，拌和均匀，将鸡蛋打散。

第四步：热锅加油，油热后，倒入槐花和蛋液，调成中火，用勺子不停地翻炒，避免鸡蛋粘锅，翻炒大约2分钟，炒至鸡蛋变成金黄色，即可出锅。

一道养分甘旨的乡村美食——槐花炒蛋就做好了，鲜香甘旨，风味共同，吃上一口甜甜的，香香的，特别好吃！5月不明白吃这花惋惜了，用它炒鸡蛋，比香椿炒蛋还香，错失等一年！喜爱吃槐花的朋友，趁着槐花合理季，从速做给家人尝尝吧！

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