咱们好，我是一位特别爱吃马铃薯的人，关于马铃薯的吃法，我会制造的办法少说也得有十几种，可是呢，今日我要教咱们做的这道马铃薯制造办法呢，信任是很多人都没有吃过的，更别说是吃了，有的人乃至也没有听说过。

今日要教咱们做的这道马铃薯美食呢，有一个霸气的姓名叫做火山马铃薯泥，我家里的人口比较多，所以每次制造的时分呢，我都会预备上10斤左右的马铃薯来对其进行制造，才够我家里人一顿进行食用。

假如你和我相同，也喜欢吃马铃薯这道蔬菜食材的话，那么今日就跟着我一块儿来看看，这道火山马铃薯泥要怎么对其进行制造吧，确保做出来的马铃薯软糯可口，一次别说是做10斤了，就算是再多做上几斤，也能让你食用完，一次让你吃过瘾。

【火山马铃薯泥】

【制造食材】马铃薯，食盐，食用油，小葱，鸡胸肉，葱末，蒜末，豆瓣酱，辣椒酱，淀粉水，老抽，蚝油

【办法及过程】

1、首要预备好的马铃薯呢，要将其外表的杂质清洗洁净，马铃薯在对其进行清洗的时分，要记住先用食盐水对其浸泡上15分钟，食盐对马铃薯能起到很好的杀菌作用，能够让马铃薯被清洗的更洁净。

预备好的马铃薯呢，需求预备一口大一点的蒸锅，蒸锅中参加适量清水，然后把预备好的马铃薯放到蒸屉傍边，并盖上盖子对马铃薯进行蒸制半个小时，将马铃薯蒸制软烂，一定要记住多蒸上一段时刻，这样马铃薯才更简单变成马铃薯泥。

2、趁着这个时刻呢，咱们应该预备适量的小葱，将其切成葱末备用，再预备一些大蒜，将其切成蒜末备用。然后取出预备好的鸡胸肉，将其切成肉末装入碗中备用，假如有猪肉的话，最好选用猪肉来对肉末进行制造。

蒸好今后的马铃薯，需求趁热将其外面的马铃薯皮剥掉，然后把马铃薯装入大盆中，并用擀面杖对其进行擀压，将一切的马铃薯悉数碾压成马铃薯泥备用。马铃薯泥预备好今后，需求预备一个大一点的盘子，并把一切马铃薯泥堆成一座小山状备用。

3、紧接着呢，咱们要起锅，然后炒一个酱来和马铃薯泥进行调配，锅中参加一勺食用油，并参加两勺豆瓣酱，将红油炒出今后，把鸡胸肉参加到锅中翻炒两分钟，一起参加葱末、蒜末将其炒出香味。

喜欢吃辣椒的朋友，还能够往里边多参加两勺辣椒酱，最终往锅中参加两勺蚝油、一勺生抽，并参加适量淀粉水对其进行勾芡，将其略微熬制粘稠今后，把预备好的酱汁均匀的淋入到马铃薯泥外表，最终撒上适量葱花进行装点，甘旨的火山马铃薯泥就制造好了。

【小贴士】

1、制造这道火山马铃薯泥，假如你家有红皮马铃薯的话，最好选用红皮马铃薯来进行制造，红皮马铃薯所含的淀粉含量最为丰厚。

2、对马铃薯进行蒸制的时刻，一定要多蒸上一小会儿，这样在将其碾压成马铃薯泥时，会更简单一些。

3、预备酱汁时，一定要记住往里边调配适量的肉末，这样做出来的酱汁才会更养分好吃。