我们好，我是一个爱共享日子爱美食探店的羊城黄哥，有没有朋友听说过或许尝过广东的客家名菜梅菜扣肉.梅菜扣肉肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香，今日我共享简略的家常版姜醋猪脚做法，详细如下：

第一步：上菜商场买来五花肉1-2斤（可根据个人食用量来定），梅菜2-5两，备好辅料：柱候酱，生抽少量，老抽少量，蚝油少量，红腐乳半块，白糖少量，黄酒少量，葱姜少量.

第二步：五花肉洗洁净，冷水下锅，放葱姜煮成9老练，捞出给猪皮戳成小孔并抹上老抽上色，然后洗锅烧油至8老练，然后五花肉的皮朝下炸，炸成金黄色翻面再炸，一定要炸到位，把炸好的五花肉放在冷水泡着备用，梅菜用水泡上，洗2-3次备用.

第三步：把炸好的五花肉切片，薄厚自己定，把辅料混在一同拌和均匀，找来一个碗，肉皮朝下码好，然后把泡好的梅菜挤干水放在上边弄规整了，假如还有剩余的汁酱就全浇上去，最后上锅蒸一小时即可拿出来皮朝上装盘.

一道简略客家菜梅菜扣肉就做好了，肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香是一道不错的待客美食，我们假如还有其他的做法或许主张欢迎给黄哥留言共享，喜爱羊城黄哥欢迎转发，记住给黄哥点赞点重视哦，谢谢！