许多人都特别喜欢吃面食，面条是面食傍边很重要的一种，当然，面条可大致分为许多不同的品种，比方包含碱水面条和一般面条。

碱水面条和一般面条的差异

1.一般面条实际上的意思便是由水和面制造而成的，并且水面条傍边会增加必定份额的食用碱，这样制造出来的面条能够很好的中和面傍边的酸味。

2.一般面条的口感其实并没有碱水面条的口感好，碱水面条闻上去会比较香一些，碱水面条吃上去会比较劲道一些。

3.碱水面条的色彩会比一般面条的色彩要深一些，一般面条一般都是白色彩的，依据往碱水面条傍边放入的食用碱的数量不同，面条的色彩也会在某些特定的程度上发作改动。

4.从养分层面上来说，碱水面条和一般面条傍边的养分成分是差不多的。

5.碱水面条跟一般面条比较，是不太简单煮烂的，所以在许多当地小吃的制造傍边运用碱水面条会比较多一些。在煮一般面条的时分，水一般都会变得比较污浊，而在煮碱水面条的时分，这样的一种状况就会好许多了。

碱水面条和一般面条之间的差异仍是蛮大的，无论是从他们的口感，色彩，香味，仍是养分来说都是不一样的。