豌豆是一种常见的食材，既能够当作蔬菜炒着食，也能够当作配菜来添加菜肴的色彩，促进胃口、丰厚口感。

现在正是吃豌豆的时节，特别新鲜，用它能够制作出各种美味佳肴，错失这个时节就吃不到如此新鲜的豌豆，所以特意整理出我家常常食用豌豆的四种办法：

一、豌豆小炒：豌豆胡萝卜炒腊肠

预备食材：

腊肠1根、胡萝卜1根、豌豆1小碗、食用油少量、盐适量

制作办法：

1、预备好食材，腊肠、胡萝卜、豌豆别离清洗洁净备用（腊肠主张用温水冲刷）。然后将腊肠和胡萝卜别离切丁备用；

2、锅里倒入适量的清水，水烧开之后放入清洗洁净的豌豆，然后滴入几滴食用油和少量盐，焯水至豌豆六老练左右捞出，捞出后当即过冷水，然后沥干水分备用。豌豆捞出后过冷水能够让豌豆的色彩更碧绿；

3、选用相同的办法将胡萝卜焯水捞出备用；

4、燃气灶开战，锅烧热之后倒入少入许食用油，然后放入腊肠坚持小火渐渐煸炒；

5、翻炒至腊肠外表开端变焦黄色时参加少量清水焖煮至汤汁收干。腊肠焖煮后口感更比较软烂，合适老人和孩子食用；

6、参加焯水后的豌豆粒和胡萝卜一同翻炒；

7、翻炒30秒左右后参加适量的盐调味；

二、豌豆粥：

预备食材：

大米1/4杯、豌豆1把、里脊肉50g、生抽小半勺、蚝油小半勺、淀粉少量、胡椒粉少量、盐适量、香油几滴、清水适量

制作办法：

1、锅中倒入适量的清水，等候水烧开之后放入淘洗过的大米；

2、大火煮开锅关火，盖上锅盖焖~5分钟，再次开战将粥煮开锅，持续关火焖~5分钟；

3、等候第三次将粥煮开锅之后放入提早预备好的豌豆，坚持小火渐渐煮，煮的过程中主张用勺子勤拌和；

4、里脊肉清洗洁净后切成肉末，参加淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉和少量清水拌均匀；

5、等候锅中的大米煮至开花而且汤汁变浓稠时参加少量盐再持续煮2~3分钟；

6、参加提早拌好调味料的肉末，用勺子快速拌和至肉末悉数散开关火，关火后滴入香油，盖上锅盖焖顷刻出锅食用；

三、豌豆炒饭：

预备食材：

米饭1碗、豌豆1大勺、玉米1大勺、香菇2个、胡萝卜1/4根、食用油少量、盐适量、胡椒粉少量

制作办法：

1、预备好食材，别离清洗洁净后将胡萝卜和香菇别离切小丁备用；

2、锅烧热之后放入香菇丁小火渐渐煸炒，先煸炒出香菇中的水分；

3、煸炒至香菇六七老练时参加食用油和胡萝卜丁、豌豆、玉米粒一同翻炒；

4、翻炒至胡萝卜、豌豆和玉米粒断生时参加米饭一同翻炒；

5、坚持中小火将米饭悉数炒散，参加适量的盐翻炒均匀，再参加少量胡椒粉调味，翻炒均匀后关火出锅；

6、戴上一次性手套，将炒好的米饭捏成小饭团，捏好之后装盘食用；

四、牛肉时蔬披萨：

预备食材：

披萨饼资料：高筋面粉250g、低筋面粉50g、白砂糖20g、牛奶170g、盐2g、酵母3g、无盐黄油25g

馅料资料：卤牛肉1块、豌豆30g、紫皮洋葱1/4个、胡萝卜1/3根、西红柿沙司1大勺、海盐少量、橄榄油几滴、现磨黑胡椒粉适量、披萨酱2大勺、马苏里拉奶酪400g

制作办法：

1、预备好食材，将披萨饼中的食材放入厨师机桶中揉至面团润滑而且有弹性的状况（黄油和盐在外），再放入软化的黄油和盐持续揉至面团能拉出薄膜的状况。面团揉好后放在常温度下发酵至2倍巨细；

2、面团发酵好之后放在硅胶垫上先排气，然后分红两份，别离用擀面杖擀成直径约为30cm左右的圆形面皮；

3、将擀好的面皮放入披萨盘中，用叉子戳些小孔，放入预热好的烤箱中150度烤5~8分钟取出；

4、将切好的牛肉、胡萝卜丁、豌豆、紫皮洋葱装入洁净的大碗中参加海盐、西红柿沙司、橄榄油、现磨黑胡椒粉等调味料，用筷子拌均匀。胡萝卜和豌豆主张先放入烤箱中选用150度的上下火烤10分钟去除里边的水分；

5、往披萨饼上均匀地涂改一层披萨酱，均匀地撒一层马苏里拉奶酪；

6、将拌好的馅料均匀地撒在上面；

7、再在外表撒一层马苏里拉奶酪；

8、放入提早预热好的烤箱最上层和最基层，挑选“空气烤”形式，温度220度、烘烤时刻15分钟左右。家中烤箱没有“空气烤”形式的可挑选“上下管加热”形式，详细烘烤温度和时刻依据自家烤箱灵敏把握；