介绍

我国医学科学院肿瘤医院养分科副主任、副主任养分师，注册养分师，结业于首都医科大学临床养分专业，我国养分学会社区养分与健康办理分会委员、我国医师协会会员、国际中医药学会联合会肿瘤恢复专业委员会常务理事、我国医药教育协会养分医学专业委员会委员、我国晚年保健学会膳食辅导专业委员会副主任委员、北京食物协会理事、我国烹饪协会关怀下一代养分膳食辅导委员会委员、我国网+健康频道专家参谋委员、中华医学会全国医师训练特聘讲师、北京养分师协会养分师临床训练带教教师。

从事临床养分作业三十多年，积累了丰厚的临床作业经验，拿手肿瘤患者、重症患者、围手术期患者、养分不良患者等的养分干涉与医治以及慢病办理、群众健康教育。参与编写《肿瘤患者必读手册》、《乳腺癌健康办理》，科普漫画《小大夫漫画》及《胃癌患者》等。主编《吃对五谷杂粮不患病》、《我国肿瘤医院养分师的防癌抗癌食谱》等科普书本，以及由国家癌症中心主编的十种癌症中的饮食与养分部分。参与养生堂、中心北京电台电视台的节目等。

调味品可以增味提鲜，促进胃口，有利于肿瘤患者养分摄入。

盐摄入过量会形成损害：或许添加患高血压的风险；添加肾脏及心脏担负；身体排钠的一起导致钙的丢失；添加胃肠道肿瘤的发病风险。肿瘤患者也应尽量少吃或不吃咸菜和酱菜等。有肾脏疾病的患者不能用低钠盐，而要用一般食盐。低钠盐里边含氯化钾量高于一般食盐，肾功能正常的人可以终究靠肾脏排出钾离子，但肾功能欠好的患者或许会形成血钾升高，引起心律失常或其他风险。甲状腺肿瘤的患者无需吃无碘盐，现在尚无清晰的科学依据标明碘摄入过量与甲状腺肿瘤的发作有关，但仍是应该清淡饮食。

烹调经常用到的糖有白砂糖、绵白糖、冰糖和红糖等，主要成分都是蔗糖。《恶性肿瘤膳食辅导准则》主张，肿瘤患者要约束精糖摄入。因而，做菜时要操控糖类运用。肿瘤患者主张糖摄入总量应小于每天25克（含蜂蜜+白糖+红糖），4个啤酒瓶盖。

醋由粮食或酒糟经醋酸酵母菌发酵而成，可去鱼虾腥味；炖鱼、排骨等有助于骨中的钙、磷溶解，添加吸收；有调味、促进胃口的效果，每日可食用20-40毫升。

调味品含有一些植物化学物有抗氧化的效果，咱们鼓舞运用天然调味品。但关于服用中药的患者，详细还需咨询中医医师。