春天要多吃这种肉，高蛋白，低脂肪，肉嫩汤鲜，常吃进步免疫力

歇息了午饭要吃肉，三口人吃了半锅小羊肉，滋味鲜美，真解馋。

关于上班族来说，平常都是早出晚归，是没时刻做大餐的，正午不能回家，晚上回家，一般都是急急忙忙地做点简略的晚饭吃。

由于晚上回家后，比较饿，也比较疲乏，所以只能是随意做一点简略的晚餐吃了，再说晚上吃大餐，也不利于消化。

十分困难到周末歇息了，就能够做点家人想吃的肉菜了。

今日来共享一道甘旨的小羊肉的做法，这样做出来的小羊肉，肉质新鲜入味，肉汤鲜香甘旨，无论是吃肉仍是喝汤，都特别好吃。

这样做出来的肉特别嫩，家里有老人和孩子的，也能轻松的大块吃肉。

小羊肉不只肉质新鲜，它还具有高蛋白、低脂肪的特色，其蛋白质是由十几种氨基酸组成，是一种易吸收、高浓度的氨基酸源。

而且含有丰厚的、对人体胶原有合成作用的丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸，胆固醇含量也低于猪肉、牛肉、鸡肉。

常吃一点羊肉，能温补脾胃，进步人体的免疫力。

小羊肉肉色鲜红，蛋白质持水力强，不宜变形，使肌肉娇嫩多汁，食用时咀嚼性好，不膳不腻。

买小羊肉都是一整只买回来，然后自己着手剁开，所以剁的块头比较大。

1、先从冰箱拿出四分之一的小羊肉，放锅里焯水，焯水时给锅里滴几滴料酒，放几片生姜。

小羊肉焯水后清洗洁净。

2、预备煮肉的调料，三段葱，几根芹菜，五六片生姜，三瓣蒜，还有十几粒花椒、茴香、一个八角、良姜、香叶、草果桂皮。

还预备了半根红萝卜，一块冰糖，几滴料酒，三小勺盐。

煮肉的时分放一点芹菜和红萝卜，能去膻增香，放一块冰糖，添加鲜滋味。

把这些调料和肉放高压锅里，煮八分钟。

3、时刻到了，翻开锅盖，拿出煮肉的调料丢掉。

捞出小羊肉，肉汤撒点葱花香菜就能够喝了。

4、捞出的小羊肉，这时分肉现已软烂入味了，也能够直接这样吃。

或许蘸蒜醋料汁吃也不错。

5、今日做的是炒小羊肉，所以再预备一点葱蒜、青红辣椒、葱头，炒小羊肉。

6、锅里放少数油，放入葱蒜、辣椒炒香，然后放入小羊肉翻炒，放几滴料酒，味极鲜，老抽上色。其他的调料就不必放了，由于煮肉的时分现已放够了。

再加一大勺肉汤，大火烧开后小火炖五分钟，然后放入泡好的粉条，葱头，收汁装盘。

7、一盘色香味齐全的小羊肉就做好了，小羊肉通过先煮再炒，肉嫩入味，滋味鲜美，特别好吃。

8、给肉汤里边加一点葱花，香菜，甘旨的羊肉汤也能够喝了。

9、今日的米饭里边加了玉米粒，吃起来筋筋的。粗细调配，养分甘旨。

10、再炒上一盘小白菜，歇息天的午饭就做好了。

小羊肉这样做，滋味真的很好吃，春天多吃一点羊肉，进步免疫力，身体更健壮。

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