当新鲜的牛蛙和酸爽的泡椒相遇，麻辣鲜香的滋味引得人口水直流，将汤汁泡饭吃，肯定是一绝。牛蛙的养分十分丰厚，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、滋味鲜美的食物。牛蛙还有补养解毒和医治某些疾病的成效。

泡椒牛蛙最常见又易烹制，成菜后味咸鲜，肉细嫩，泡椒香气浓郁在家烹制又比较卫生洁净，吃的也定心了。

牛蛙 500克、红灯笼椒 1包、郫县豆瓣酱 10克、芹菜 1根、葱姜蒜、鸡精、白糖、料酒、淀粉、胡椒粉、盐

过程一：先预备好一切的食材，将牛蛙处理洗净后放入碗中，倒入5克胡椒粉、3克盐、5克淀粉、30克料酒拌和均匀后腌制30分钟左右。

过程二：炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入牛蛙炒至变色后盛出备用（滑溜断生即可）。

过程三：从头起锅后预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入葱姜蒜炒出香味，再倒入10克郫县豆瓣酱炒出红油。

过程三：然后倒入一包红灯笼椒，倒入之前炒好的牛蛙，参加适量的水后盖上锅盖1600瓦煮开，最终参加芹菜。

过程四：依据个人口味撒上5克糖和3克鸡精调味，盛入碗中，再撒上一把香菜。

爽口开胃的泡椒牛蛙就完成了，做法超简略，再也不用去网红川菜馆排队了，自己轻松就能搞定。牛蛙自身便是十分细腻的肉质，吃着那但是嫩滑的很，只需将其腌制好去掉腥味，后边的过程就十分的家常啦。

甘旨的仔姜菜，真的很给力，牛蛙不单单是泡椒这么简略。仍是要香辣爽口才是牛蛙菜的好做法。便是要汤汁鲜红，滋味甘旨才好吃呢。

预备需求的食材：牛蛙，仔姜，二荆条，红小米辣，大蒜。

过程一：牛蛙砍掉指甲，剁成小块。仔姜切成细丝，二荆条切成辣椒圈，少数红小米辣切辣椒圈，再预备少数红小米辣切碎。

过程二：切好的牛蛙放进大碗中，放适量的盐、料酒，用手抓匀。再参加干淀粉，持续用手抓匀，然后放在一边腌制几分钟。

过程三：锅烧热，参加适量的油，油温五成热下入牛蛙，快速把牛蛙滑熟之后把牛蛙捞出来。

过程四：锅里从头参加适量的油，加一点泡椒末、一点豆瓣酱、青花椒，再下入蒜末、一半仔姜丝。

过程五：放入刚刚炒好的牛蛙，翻炒一下下入刚剁好的小米辣，参加一点高汤。

过程六：再参加适量的盐、生抽、料酒，煮两分钟把牛蛙煮入味。下入小米辣、二荆条，下一点白糖调味。

过程七：再从锅边淋入一点陈醋，参加剩余的仔姜丝快速翻炒一下，出锅。最终撒上一点葱花。

这样甘旨的仔姜牛蛙就制造好啦，爽口嫩滑，辛辣甘旨，仔姜很好的限制住了牛蛙的滋味，让肉愈加的好吃爽口。喜欢吃牛蛙的朋友，能够这样试试呢，滋味超级的棒，鲜美的滋味，吃着可好吃啦。