因为香港武打电影的多年传达影响，全国人民都知道佛山功夫了得，呈现过许多位功夫宗师。例如霍元甲、黄飞鸿、叶问等等等等。可是许多人不知道，佛山知名的特产除了功夫，还有许多传统美食小吃，从香港、澳门的多位名厨师傅都是身世自佛山你就知道所言不虚。

今日，秋刀鱼就给我们讲一段关于佛山盲公饼的故事，解开这位盲公头上的奥秘面纱，看看这个盲公饼到底是种什么饼。

盲公饼的由来

盲公饼，望文生义，是由一位瞎子所创制。这位瞎子是何许人也呢？听说这位瞎子是清嘉庆后期在广东佛山的一名算命先生。他名叫何声朝，八岁时因为家贫患病，无钱医理，而致双目失明。十岁开端学卜易，学成后，就在佛山教善坊口开设"乾乾堂"卦命馆，颇得其时一些人士崇奉。生二子，长子名叫奋兴，字豫斋，次子名荫源；豫斋长大后在馆中服侍父亲。

因为问卜者多带着小孩，喧哗啼哭，影响作业。豫斋乃想出一法：用饭焦干磨成米粉，加上芝麻、花生，用生油和匀，制成米饼，称为"肉饼"。盲公饼其实并非盲公所创，而是其儿子创制的，因为购买者习惯了到盲公处买饼，所以就将饼称为“盲公饼”。

盲公饼的制造

盲公饼的制造，与一般饼食不同，市场上出售的饼食，大都以面粉制造。而盲公饼则全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘质料巧制而成。饼内所夹的猪肉，其制法更为夸姣精巧，用幼细白糖腌藏数月（最少数天）才取出制造，食起来甘美酥脆，美味可口。盲公饼距今已有170年之久了，至今饼盒包装上仍印有“盲公”二字。

盲公饼是佛山人许多儿时的零食，常常放学路上，总会去超市买上些，大概是那个时候最好吃的零食了。许多人长大后也总会再去买回来品味，乃至出国在外的华裔偶然回乡看望都会收购来作为手信赠予国外乡邻，盲公饼在口腔里渐渐融化，让人不由在饼的甘香中回味起过往的种种，现已分不出到底是饼的滋味仍是回忆的滋味了。

假如你喜爱吃甜食，那么盲公饼真的不能错失。

以上，便是佛山盲公饼的故事，我是秋刀鱼，喜爱今日的文章能够帮忙点赞或许共享，重视我了解更多美食背面的风趣故事！