气候一热，街边卖小吃的货摊渐渐的变多了，其间爱买凉面，凉皮的人特别多，由于温度高了，不想吃饭，所以我们就喜爱用凉面来替代米饭，别看凉面的拌法如同很简略，可是要想把凉面拌得好吃，仍是需求一点技巧的。悦悦一到夏天就特别喜爱在晚上吃凉面，一来能够饱腹，二来还不会太油腻，不怕长小肚腩。

曾经悦悦自己拌的凉面总中湿乎乎，粘在一同，吃起来滋味一点也不香，您拌的凉面是不是也是这样呢？后来在外面吃的时分偷偷学师，回来后改善再改进，没想到自己在家拌的凉面竟然比买的还要好吃，今日悦悦趁着这个机会把这种拌凉面的快手办法共享给我们。

预备资料：手艺面条300克，蒜粒5个，香葱2根，

具体做法如下：(制造过程中必需求分外留意的细节，都现已总结在最终了，千万别错过了哦)

【第一步】：我这儿预备的手面碱面条是两个人的量，你们能够依据实际情况适量增减，现在市场上都有的卖，价格大概是6块钱一斤，

锅里烧水，水快开的时分，就把面条下入进去煮软煮熟，时刻大约需求7分钟，再把蒜粒悉数拍扁切成碎末，切得越碎越好，然后把蒜末放进碗里，往里边加一点盐，参加两勺纯净水，拌和均匀来，香味特别浓的蒜汁就预备好了，

【第二步】：锅里边条煮熟之后，就把它捞出来过凉白开，面条通过一热一冷的突然冲击，口感也就会变得特别的筋道爽口，面条给它过凉之后捞出来沥干水分，时刻大约需求2分钟，

【第三步】：面条平铺着，水份沥干得比较快，要想凉面好吃，这水分必定要沥干来，

然后往沥干水分的面条上加一勺香油，把它拌均匀来，这一步首要的意图是添加面条的香味，别的还有一个首要效果便是避免面条粘连在一同变成团状，

【第四步】：拌好香条的面条放入大碗里边，往碗里放一勺食盐，倒入刚刚拌好的蒜汁，

放入一小勺老抽，一小勺陈醋，一勺花生碎，一勺芝麻酱，一勺辣椒红油，最终撒上一点葱花，然后把一切调料和面条一同翻拌均匀来就能够盛出来开吃了。

凉面在家用这种快手办法做，全程只需求10分钟左右就能拌好，并且这样拌出来的凉面柔软鲜香味特浓，吃着特别过瘾，气候热的时分想吃凉面了，就别再买了，照着这个办法做，简略方便适当甘旨，个人觉得凉面比凉皮还能抗饿一些，并且做起来也没那么费事。喜爱吃凉面的小伙伴，就试试呗~！

爱美食的人都是心里充溢阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食便是自己变着法做，做出来家人喜爱吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么观点呢？

悦悦有话要说：（需求留意的几点）

1. 由于凉面也归于凉拌菜了，到时分是要直接放进口里去吃，所以过凉水的时分这个凉水必定要用凉白开，这姿态才比较卫生和健康，

2. 沥干水分后的凉面，必定要记住加一点香油，假设没有香油的话，也能够用熟油替代，这样拌出来凉面才干又香又好吃。