每次去KFC的时分

总是不由得悄咪咪的买几只蛋挞

我确保

是蛋挞先动的手，我才动的嘴

其实自己在家做蛋挞也很简略

最重要的是蛋挞刚出锅的时分

才是最好吃的

今日山西新东方烹饪校园就为咱们带来

宝宝喜爱的入门级烘焙零技巧西点

超完美蛋挞

堪比K家

蛋挞皮

食材

低筋粉、盐、酥油、鸡蛋、纯净水、片状酥油

做法

1、先将低筋粉过筛后做粉墙状（面粉堆中心挖个洞）。参加盐 、酥油 、水 、鸡蛋拌和至润滑细腻状，松懈30分钟。

2、将片状酥油擀压成四方形备用。把松懈完结的面团擀开成长方形，其面积比片状酥油大出一半即可。

3、把片状酥油放在面团上 ，把片状酥油包起来。擀开呈长方形，以折叠三层的方法操作接连两次。

4、冷藏松懈30分钟后，擀开至2MM的厚度，在其外表轻扫一层蛋液，卷成圆柱体的面棍，松懈约90分钟。

5、松懈完结后，将面棍分割成20克/个。放入挞模捏匀，稍作松懈即可

蔓越莓蛋挞液

食材

鸡蛋、白砂糖、牛奶、蔓越莓干

做法

1、在容器中打入4个鸡蛋

2、倒入白砂糖，搅合搅合

3、倒入牛奶，拌和均匀

4、用滤网过滤一下，蛋挞液就制造完结了

5、在蛋挞皮上摆一点蔓越莓干

6、把准备好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，不要倒太满

7、放入烤箱，200度，烤20分钟

8、因为每个烤箱温度略有不同，快好时留意调查一下蛋挞是否烤好

9、这样无奶油、无炼乳的蛋挞就搞定啦，是不是特别简略

作为一所专业的厨师烹饪校园

咱们会常常推送一些有用的烹饪小常识

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选自大众号：山西新东方厨师职业培训校园