谷雨时节，这2种时令蔬菜从速吃，错失再等一年！时刻很快，明日便是谷雨了。谷雨，是二十四节气之第6个节气，也春季的最终一个节气。眼看着春天立刻进入结尾了，那些只归于春天的蔬菜你都吃了吗？当然春天的时令蔬菜特别多，可是有2种蔬菜却只有春天才有，其他时节吃不到哦。趁着现在还有，从速买来吃，错只能再等一年了。

第一种：香椿

香椿被称为“树上蔬菜”，养分价值十分高。但因产值低，时令期短，每年刚上市那会价格都比较高。可是到了谷雨前后，香椿产值达会到达峰值，价格也就渐渐降了下来。便是现在这样一个时刻段，正是吃香椿的最好时期。

香椿最简略，也最经典的吃法便是炒鸡蛋。新鲜的香椿去掉老茎，清洗洁净。然后开水下锅，大火焯烫半分钟捞出。用凉水淘凉，沥干水分，再把香椿切碎，然后打入鸡蛋，参加适量盐充沛拌和均匀。

接下来炒锅中倒入适量油，大火烧热后倒入香椿鸡蛋液，用铲子快速滑炒。鸡蛋炒熟就能够关火盛出了。特别快手的一道菜，香馥馥，特别好吃。

第二种：豌豆

豌豆每年上市的时刻也在谷雨前后。价格不贵，炒着吃，做汤都不错。我家最喜欢用它调配肉丁和玉米粒一同炒，满满春天的滋味，你必定要试试哦。

先把豌豆去壳，清洗洁净。再把玉米粒从玉米棒上刮下来。猪肉切成肉丁，当然也能够换成牛肉，养分更好。

锅中加水，水开后把豌豆和玉米粒倒入开水中，大火煮至6分熟，捞出沥干水分备用。

炒锅中倒油，油热后参加姜丝和蒜末一同炒香。然后倒入肉丁，大火炒至变色。再参加少量老抽和生抽，小火炒出酱香味。

倒入焯烫好的玉米粒和豌豆，大火快速翻炒。待食材炒至断生，最终参加适量盐和少量白糖调味就能够关火盛出了。鲜香脆嫩，拌米饭特别香。食材健康，雅俗共赏。

谷雨到，春天就要进入结尾了。香椿和豌豆这两种春季特有的蔬菜，趁现在正好吃，赶忙买来做给家人吃吧，满满春天的滋味。必定不要错失哦，否则只能比及下一年了。

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