近来，我国多省份已有校园连续开学。而关于学生们的早餐养分，是家长们尤为关怀的问题。

4月15日下午，张文宏教授在到会一个防控新冠肺炎疫情讲座时表明：每天早上给孩子预备足够的牛奶，足够的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。

“早上不许吃粥”——战疫网红张文宏因为这句话又火了，还引来了网友们不小的争议：孩子早上吃粥怎样就没有养分了？

这已经是张文宏第2次宣布相似提示：生病了别喝粥，这个东西是没有用的！

在咱们的认识中，喝粥养胃这个理念好像早已家喻户晓，尤其是在肠胃不舒畅的时分，粥更是饮食的首选。那喝粥究竟有没有养分？

粥的养分价值单一、有限

粥首要是以大米、小米等淀粉类食材为主料，参加很多水，通过长时间炖煮得到的食物。有些粥还会参加豆类、蔬菜或肉类海鲜等其他食材。 食物的养分成分由食材决议，烹饪方法并不会添加、也不会发生新的养分物质。却是一些不行安稳的养分成分，会在烹饪过程中有所丢失，丢失的程度跟详细的烹饪方法有关。所以，粥有什么样的养分，彻底取决于煮的什么食材。

不管是大米、小米仍是玉米面，都首要是淀粉和少数不那么优质的蛋白质（因为含有的氨基酸成分和人体所需并不那么共同）。如果是糙米、小米或许玉米煮的粥，会含有一些维生素和矿物质，但远远谈不上多丰厚。如果是精制大米煮的粥，那维生素和矿物质就更少了。

可以正常的看到，咱们所需求的蛋白质，粥里适当短缺。铁、钙、锌等矿物质和维生素C、E等维生素，粥里也基本上没有。可以说，喝粥彻底满意不了养分需求，更不要提急需养分的恢复期的患者了。

喝粥真的养胃？

关于胃反酸、烧心的人来说，喝粥反而是落井下石。

武警总医院消化内科主任医师王傲岸介绍：“胃反酸实际上它是胃食管返流病的首要症状。食物进到胃部之后，首要散布到胃体和胃窦的部分，上面就构成一个高酸区，在胃内食物的添加它容量添加酸袋的上移，引起咱们所说的反酸”。

本来因为胃部贲门等功能的妨碍，一部分人无法正常的操控胃内反流，然后呈现反酸现象。

王主任表明：“喝粥一般来说水分多是流质的，喝了粥后胃酸便漂浮在了液体上面。高度增高也就更挨近咱们所说的胃食管结合部，乃至是打破胃食管结合部进入食管。所以才说喝粥之后更简单发生胃酸返流到食管引起烧心症状。”

专家表明，用一些沉降的食物会更好，比方说干馒头片、干面包片一些干的东西。

由此可见，喝粥并不是罗致养分的首选，脾胃虚寒的人更应该少喝粥。

网友：必定要听张医师的话，好好吃早饭

自从张文宏提出早上不宜吃粥，很多网友在微博开端晒出自己的早饭，表明要听张医师的话。

牛奶合适一切人吗？

那么，关于张文宏教授所说的早上应该多喝牛奶，牛奶是不是一切人都合适呢？也不用定。

北京中医医院消化内科副主任医师汪正芳曾在承受人民网科普我国采访时表明，“喝牛奶养胃的方法并不合适一切人，比方某些胃病患者。牛奶富含蛋白质和脂肪，而蛋白质和脂肪只需被分解成小分子后才干被人体吸收，所以喝牛奶会促进胃酸排泄，从而加剧某些胃部疾病的症状。此外，有些人对乳糖不耐受，表现为喝完牛奶后会呈现拉肚子等症状，这些人也不适宜饮用牛奶。”

所以，我们在日常日子中一方面要留意饮食健康，比方防止长时间、很多食用某些辛辣刺激性食物，留意合理膳食、养分均衡、食品安全等；另一方面也不用故意只吃养胃食物，就某种食物而言，只需吃着舒畅、没有不适感，就无需过度忧虑。

（来历：人民网科普微信公号、南方都市报、法制晚报、新浪微博）