导语：广式生滚粥正宗做法，教你又嫩又滑的好办法，幽香顺滑养胃还补养

早餐喝粥是很多人的习气，粥的品种多样，简略以咸甜为分，咱们可彻底依据个人的喜爱挑选不同的粥品，在煲粥的时分可随意调配食材，豆子、肉、蔬菜等等皆可，这非必须共享给我们的是广式的一款生滚粥，其间调配了牛肉和香菇，这样煲的粥口感以及滋味都提升了不少，在做生滚粥的时分当然也需求技巧，做好的粥才会愈加幽香顺滑，下面我便会将煲粥嫩滑的好办法以及这款生滚牛肉粥的做法具体共享给我们，早餐喝口感甘旨还养胃补养，家里的大人和小孩都能够彻底定心喝，学会了生滚粥的做法，早餐就不必出去买了。

广式生滚牛肉粥的做法：

备用食材：料酒1勺，生抽1勺，食用油少量，生粉1小勺，食盐适量，白胡椒粉少量，香菇3个，牛肉1小块，粥米1量杯；

制造进程：第一步，首要预备一块牛里脊肉，将其用清水冲刷洁净后，切成薄薄的片，控干其间的水分，放入一个碗中，加上料酒、生抽、姜丝、食用油和少量的生粉；

第二步，用手将其抓拌均匀，使得调味料能够充沛与牛肉片粘合在一起，然后放在一旁静置腌制一会，香菇1放入淡盐水中浸泡一会，去掉根蒂后切成片焯下水待用；

第三步，事前泡好水的大米控水后，加上一点食用油拌均匀，在锅中添上水，待将水烧至欢腾的时分，将拌好食用油的米放入锅中，坚持大火开端煮，差不多5分钟转至小火；

第四步，渐渐熬煮至米粥变得粘稠度的时分，放入香菇片，一起加上点食盐调味，拌和均匀，放入姜丝、白胡椒粉，略微煮一会后，将腌制好的牛肉铺在粥上；

第五步，焖煮一会，看到牛肉变色的时分即可关火，拌和均匀后，撒上葱花装点即可。

小编总结：生滚粥不管从口感亦或是价值上来说都是非常丰富的，并且要害的是我们还能够自行调配食材，猪肝生滚粥、牛肉生滚粥、鲜虾生滚粥等都是不错的挑选，我每次在做生滚粥的时分，多会挑选调配牛肉、鸡肉等易于被人体吸收的，这样孩子吃着也会愈加定心，依照这个办法做好的生滚粥，又嫩又滑口感好的没话说，在早餐喝养胃还补养，作用特别好，早餐不知道吃什么的便能够测验这款生滚粥。

烹饪小技巧：

1、牛肉需求切成薄薄的片，一方面易于煮熟，另一方面口感也能特别好，留意牛肉需求事前腌制一会，协助去除其间的腥味，并且还能使得牛肉变得更嫩滑；

2、粥米事前浸泡好后拌上点食用油，会使得煮好的粥特别幽香味美，留意淘米的时分别用手搓弄，简略用清水冲刷两遍就能够了，不然简单将其间的营养价值给丢失；

3、牛肉由于比较薄，所以待将一切的食材都煮好后，再放入牛肉，略微煮2分钟的时刻，看到其发白后就能够了，最终撒葱花也是为了添加香味，主张仍是不要少。

广式生滚粥正宗做法，幽香味美，假如你以为这个做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是将其共享给更多的人学习！