莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。咱们好！我是小面姨。四月，这菜2元一斤，养分健脾，新鲜多汁，包饺子真香，比肉馅香！咱们好，今日小面姨给咱们伙儿一同来共享一道“韭菜木耳鸡蛋饺子”的甘旨，这一道我家春季最喜爱吃的甘旨，养分好吃，经济实惠，做起来又特别简略。咱们这个三口之家的小家庭，是西北地区一个典型的家庭，主要特征便是一年四季基本上天天都在吃面食，这是每个北方家庭都具有的饮食上的习气。尽管每天改变着把戏，但万变不离其宗，一直都是面食。饺子便是其间的一个，每个星期指定要吃一次。特别到了三四月新鲜蔬菜上市的时分，吃饺子的频率就会进一步加大，各种馅料的饺子就会轮流吃。最近吃得最多的便是韭菜馅，韭菜是春季榜首菜，现在一斤才卖2元钱，廉价实惠，吃饺子最好。今日这道韭菜木耳鸡蛋饺子是用韭菜和木耳调配鸡蛋做成的馅料，感觉比肉馅还要好吃。

自从素馅饺子学会这样做，我家每个礼拜都吃，吃起来比肉饺子都香！饺子的做法有很多种，一般来说，在咱们家里，冬季会吃一些肉馅的饺子，到了春天，就会经常吃一些素馅的饺子。这还在于到了冬季，气候变冷，人体就需要更多的脂肪进行维护。而春季虽是补养的时节，但饮食上偏重于吃一些清淡又有养分价值的食材。不同的时节，吃不同的蔬菜，这也是中国传统的饮食风俗。素饺子的做法也有很多种，不同的食材调配做馅料，就有不同的吃法。这道韭菜木耳鸡蛋饺子的饺子，是我用韭菜、鸡蛋、木耳三种蔬菜调配调制馅料做成。曾经很少这么做，吃的最多的是鸡蛋韭菜、韭菜香菇、韭菜粉条等馅料饺子。这道韭菜木耳鸡蛋饺子也是最近才学会，感觉滋味很不错，我家一周最少吃一次，比韭菜大肉饺子还要香，孩子和老公最喜爱吃。

韭菜鸡蛋馅饺子是一款经典饺子，深受人们喜爱，我和家人春天吃饺子最爱吃的便是这馅饺子，韭菜鸡蛋多一种食材木耳，新鲜又好吃，尽管是素馅的，肯定不会输给其它馅料的饺子，春天这时分的韭菜滋味鲜美，一股浓郁的韭香味。吃起来都鲜香四溢。韭菜是一种一年四季都能够吃的蔬菜，但春天的韭菜最新鲜，养分价值也最高。鸡蛋是人们每天要吃的一种食材，含有丰厚的蛋白质等养分元素，黑木耳是食材中的珍品，含有钙、铁、锌、维生素、胡萝卜素等多种养分元素，把这三种蔬菜调配一同做韭菜馅，不但是饺子馅的滋味提高好几倍，也是食物的养分价值翻几番，真是太好吃了。现在我这道“韭菜木耳鸡蛋饺子”的做法共享给咱们，喜爱的朋友能够照着食谱做起来。

【韭菜木耳鸡蛋饺子】

食材：面粉2大碗、韭菜1把、鸡蛋4个、泡发的1把、2勺盐、2勺蚝油、2勺香油。

做法：

1、面粉里加1小勺盐，加适量水，和成面团，盖上盖子饧一会。

2、韭菜，鸡蛋泡发的木耳准备好。

3、韭菜摘洗洁净，铺平在案板上控干水分。

4、把泡发的的木耳切成细末，鸡蛋磕入碗中加少量盐打散。

5、鸡蛋液放油锅里炒碎晾凉盛出，放案板上用刀切成细末。

6、晒干水分的韭菜切成小段，加少量油拌和均匀，避免出汤。

7、把韭菜段，木耳，鸡蛋碎，放到盆里，加2勺盐，2勺蚝油，2勺香油调味。

8、混合拌和均匀，饺子馅就做好了。

9、面团饧好后，揉润滑搓成长条，切成剂子，擀成皮，放入适量馅料。

10、包成自己最喜爱的饺子形状，顺次包完一切的饺子。

11、锅中水烧开，加一勺盐，逐一放入饺子，用铲子顺着锅底搅动，再次烧开，重复加水2次，悉数漂浮起来，饺子就煮好了。

12、出锅后，香味扑鼻，新鲜多汁，一家三口都吃撑了。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。咱们好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪同咱们五年时刻了！相处了日子里，一同共享美食日子常识，一同体会美食日子高兴！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今日的文章就和咱们伙儿一同来共享到这儿，假如您对本文有任何不同的观念，欢迎在文章底部评论处宣布您的观念，咱们会仔细阅览您的每一条留言~

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