说起青椒炒肉丝，这可是众所周知、百吃不厌的一道家常菜。要说青椒和肉丝，它们还真是“天然生成绝配”，青椒的香辣味，加上肉丝嫩滑可口，让人立刻就能增加胃口！

信任除了我以外，许多朋友都喜欢吃这道菜，虽然这道菜是家常菜中常见菜之一，可是青椒炒肉丝的做法仍是比较特别的！

这道菜的制造工序看起来最简略，只要把食材放入锅中简略一炒就能够了。但实际上当你亲自动手的时分，你才知道，这道青椒炒肉丝没有你想的那么简略烹饪，其间还需求包含对食材的处理，还有关于火候和一些细节的要求都比较高！

尤其在制造过程中，怎样才干把这道菜炒的好吃，你是先炒“肉丝”仍是先炒青椒呢？看似简略的问题，应该许多人也不知道正确的答案吧。次序弄错了，难怪做出来的不还吃！

食材：青椒、瘦肉、葱姜、淀粉、生抽、老抽、盐！

第一步，处理食材

首先将青椒洗洁净，然后切成青椒丝，切少量葱姜丝。这儿需求瘦肉（五花肉也能够），将瘦肉切成肉丝放入碗中，参加生抽、老抽、淀粉拌和均匀腌制五分钟。（通过腌制的肉炒出来肉丝不柴，口感嫩滑）！

第二步，先炒肉丝

先将锅内放入底油，待油热后放入腌制好的肉丝翻炒，肉丝炒出香味，放葱姜丝，持续翻炒。这一步许多人做错了，必定先炒肉丝，把肉丝炒熟后才干再炒辣椒，假如先炒青椒再炒肉的话，待肉炒熟后，青椒现已变深色炒老了，炒出菜发苦不好吃！

第三步，再炒青椒

待肉丝炒制八老练时，放入青椒快速翻炒，不一会儿，辣椒变色后，肉丝也炒熟了，参加少量盐，快速翻炒后当即关火！亲爱的朋友，你学会了吗？？？

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