原标题：怎样处理蔬食儿童的养分调配？

许多蔬食儿童和许多一般儿童在这一时期都面对最遍及的状况：摄入了足够多的热量，但蛋白质、钙、锌、维生素B12和维生素D的摄人量过少。

缺少这些生长所需的养分素，比如说蛋白质，就可能会缺少某些特定品种的必需氨基酸(尤其是赖氨酸、甲硫氨酸和半胱氨酸)。氨基酸在豆类中含量很高而且关于儿童在生长发育期特别重要。所以让我们来看看究竟该怎样弥补这些养分素呢？

- 弥补蛋白质、铁和锌 -

想要弥补蛋白质，铁和锌，最重要的便是协助蔬食儿童，在一日三餐中添加豆类制品、坚果类和肉类替代品等食材，保证其养分的全面性。

早餐：能够吃一点花生酱或杏仁酱配吐司，偶然想换换口味，能够用豆浆和麦片替代吐司。

午饭：用一个用2-3片素火腿切片制造的(每片有4-5g蛋白质)三明治，来替代满是添加剂和糖的饼干。能够随身带一些酸豆乳、开心果、南瓜籽或许杏仁，让孩子饿了的时分能吃一些更健康的零食。

晚餐：

用市售素肉火腿替代肉类。

在喜爱吃的照料中，需求用到汉堡的，改为运用素肉碎饼(能够改为用豆酱或豆子做的)。

炒菜中参加豆腐块、将其浸泡在喜爱的酱汁中制造烧烤，或许在烤箱中烘焙。

在墨西哥卷饼中参加豆泥，并用豆泥作为墨西哥卷饼的蘸料。

食用罐装的烤豆子，测验在汤菜和炖菜中参加不常食用的豆类。

经过食用这些蛋白质含量更高的食物，蔬食儿童在饮食中自然会添加铁和锌的摄入量。除了豆类和豆类替代品之外，还能够在日常膳食中添加水果干、全谷物(而不是精制谷类)和强化早餐麦片。

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