它是菜也是零食,2元一斤炒一大盘,儿子一勺接一勺底子停不下来!它叫甜豆,是南边的蔬菜,可以炒、煲汤,晾干的甜豆炸熟,是小时分最喜爱吃的零食了。炒甜豆时加点花椒油,麻辣入味,鲜香味美,下酒又下饭。现在我儿子也喜爱吃甜豆,我隔三差五就买几斤,常常炒熟当零食,比外面的零食更卫生,更定心,实惠又甘旨。
新鲜的甜豆,碧绿色,粒粒丰满,圆溜溜。老练的甜豆可以晾干,寄存时刻更长,炸熟之后包装,365天的零食都不必愁,还可以做成灌汤。甜豆的养分丰厚,每100克含水75克、碳水化合物20克、蛋白质5.5克、脂肪0.3克、胡萝卜素0.22毫克。
甜豆,要选择新鲜的,粒粒丰满,干瘦的甜豆不能选,这种不好吃。假如黏手的,阐明甜豆寄存好久,这种不能购买。甜豆遇水简略熟,煲汤的甜豆甜美幽香。假如炒甜豆,一定要小火,假如也用旺火,简略外皮炒糊,里边不熟。麻辣甜豆,食材少,可是做法仍是很考究,接下来共享具体做法:
【麻辣甜豆】食材:甜豆、干辣椒、花生油、盐、花椒油。其间不喜爱吃麻辣滋味可以不不放花椒油,不吃辣的要少放辣椒。干辣椒粉比新鲜的红辣椒更入味,甜豆会更香。
过程1:新鲜的甜豆,耍选一遍,假如有对半的,这种就不要,干瘦的也不要,只需丰满的,色彩碧绿的甜豆,然后用清水清洗3遍,沥干水。
过程2:锅烧热之后,倒入少量的花生油,接着倒入甜豆,中小火翻炒香。
过程3:甜豆的外皮有皱纹,由于受热呈现的自然现象,这时分的甜豆归于半熟状况,可以放干辣椒粉,最佳入味时期。
过程4:持续翻炒,能闻到辣味,把甜豆都炒熟,这样一个时刻段放盐、花椒油,翻炒均匀即可出锅。鲜香麻辣,太过瘾了,每一粒都很香。
【sourcehe温馨小贴士】1.甜豆可以吃新鲜的嫩荚,炒肉也特别好吃。假如长老了就吃甜豆粒。2.甜豆可以煲汤,清甜可口,我家特别喜爱吃炒饭的时分放一点,不只色彩美观,孩子也爱吃。3.关于甜豆的保存,许多放入冰箱的冷藏区,其实甜豆要与肉类相同,放入冷冻区,这样能寄存好几个月也不会坏。4.麻辣甜豆放了干辣椒、和花椒油,这二种调料可以精确的经过自己喜爱放,假如不吃辣椒,就直接清炒即可。
麻辣甜豆,这种小吃,你学会做了吗?假如你家没有零食了,请别买,自己做吧、原味、椒盐味、麻辣味、香辣味都可以做。实惠又甘旨,简略又方便。这样的麻辣甜豆你喜爱吃吗?等待你留言共享,你的观念。