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不如来做菜吧！

葱油饼

质料：面粉500克，水300克左右（仅供参考），盐适量，葱一根，花生油适量，花椒少数。

做法：

1.面粉加水和成面团。面团最好软一些，这样烙出的饼才不会发硬。

2.油烧热，将花椒放入炸干，捞出花椒，油放凉。

3.将面团醒发20分钟左右，假如时刻不行的话，也能够直接拿来用。

4.案板上撒少数干粉，取一块面团放在案板上擀成圆形的面片。厚度大约是0.2厘米就能够，薄一点更好吃。

5.面片上撒上一层薄薄的盐，并用刷子或手抹匀。

6.在面饼上刷上一层熟油，薄薄的一层即可。

7.葱切碎后撒在抹了油的面片上。

8.从一头卷起面片，能够卷的紧实一些，此次会更多，当然松点也无所谓。

9.将卷起的圆柱形从一头盘起，最终盘成圆形。

10.将圆形的面饼用手压一下，擀成圆形的大饼。

11.平底锅中烧热油并在整个锅底涂改均匀。

12.将饼放入，并在外表抹一层薄薄的油。

13.待底部变色后翻面，再在外表抹一层薄薄的油。

14.变色后再翻面，再抹油。

15.直到饼烙熟停止。

小贴士：

1.和面时面要尽量和的软一些，这样烙的饼才不会发硬。

2.油用炸过花椒的油要比用生油更香一些。

3.细化葱花的，能够多放一点，葱花也能够事前用油拌一下。

4.用平底锅烙饼饼皮最好擀的薄一些，太厚不宜熟，时刻长了又发硬。

5.烙饼的时分每翻一面能够涂改一层薄薄的油，这样烙出的饼会更香，并且是外焦内软。

担担面

主料：面条300克、猪肉馅200克、芽菜100克。

辅料：辣椒面、醋、糖、酱油、芝麻酱、芝麻、花椒粉、葱碎、鸡精、蒜碎、脆花生碎、香菜盐、油。

做法：

1.锅中注入油，爆香葱碎。

2.下入肉馅煸炒均匀后烹入料酒，参加酱油糖煸炒均匀。

3.下入芽菜持续翻炒均匀即成臊子。

4.把辣椒面和芝麻放入小碗中。

5.锅中注入有烧至6成热。

6.将热油浇在辣椒碗中，拌和均匀即成油辣子。

7.酱油糖醋按10：5：1的份额调拌均匀。

8.把酱油倒入锅中，煮开即。倒出晾凉。

9.取一碗参加适量的芝麻将特质酱油盐鸡精花椒粉葱碎蒜碎油辣子成料汁。

10.锅中注入水，烧开下入面条煮熟

11.料碗中，参加一勺煮面的汤。把调料冲开。

12.将面条捞入汤碗中。浇上肉末臊子，参加花生碎。用香菜装点一下即可。

锅巴马铃薯

资料：马铃薯，淀粉，油，盐，十三香，黑胡椒，花椒，姜黄，百里香。

做法：

1.将马铃薯剥皮切成小块，并清洗掉外表淀粉。锅里到少数的油，油温热下马铃薯块翻炒。

2.撒点盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄，持续中火翻炒。这中心如锅有点干，少数的浇点水，便是湿润一下，持续中火炒，重复屡次。中心也可盖锅焖1-2分钟。

3.直到马铃薯炒熟，外表有脆皮，火开大点，撒点百里香或孜然，也可稍微点些明油。炒出香味，关火盛出。

小贴士：

1.马铃薯块冲洗掉外表淀粉，炒出来才清新。

2.火不要太大，不然易粘糊结底，锅干就点一点水，全程也就几分钟，不要性急。

3.调料随意如：辣椒、黑胡椒、花椒、姜黄、咖哩粉、五香粉、十三香、百里香、孜然、蒜苗、香菜等。

醪糟蛋

资料：糯米粉100克、鸡蛋一颗、醪糟少数、白糖少数。

做法：

1.取100克糯米粉，参加温水揉成团。

2.搓成长条状，切割成巨细平等的小剂子。

3.锅里烧水，等水开后放入糯米圆子。

4.等糯米圆子悉数浮起来后，参加醪糟。

5.打入整颗鸡蛋，煮5分钟即可。

6.出锅时参加少数白糖，不喜欢甜的能够不加，随自己口味来。