菠萝包一直是很多人的独爱，而它最重要的莫过于那层酥脆的菠萝皮了。

稍加造型做成Q萌布丁狗的姿态，吃一个，感觉一整天的心境都美美哒~

【魔法宝典】布丁狗菠萝包

魔法元素

酥皮

黄油45g//细砂糖30g//低筋面粉75g

全蛋液22g//奶粉15g//姜黄粉//黑可可粉

小面包

全蛋液30g//酵母2g//细砂糖18g//盐1.5g

温牛奶60g//高筋面粉150g//玉米油12g

装修

消融的巧克力

魔法组成

酥皮

1、室温软化的黄油中参加细砂糖，混合均匀。

2、参加全蛋液，混合均匀。

3、筛入低筋面粉、奶粉、姜黄粉，混合均匀成酥皮面团，取10g酥皮面团，参加黑可可粉调成深咖色酥皮面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏备用。

小面包

1、全蛋液、酵母、细砂糖、盐、温牛奶顺次参加，拌和均匀。

2、筛入高筋面粉，拌成絮状。

3、参加玉米油，揉成润滑面团。

4、盖保鲜膜，烤箱35°C发酵45分钟。

5、发酵至2倍大后，排气松懈，然后均匀分红6个小面包面团，再放入烤箱35°C二次发酵30分钟。

造型装修

1、取1/6黄色酥皮，擀成薄片。

2、包入二次发酵好的小面包面团。

3、用牙签划出菱形格纹。

4、别离完结布丁狗耳朵和帽子造型，每个耳朵用1g黄色酥皮，帽子用1g深咖色酥皮。180°C烤20分钟，过程中盖锡纸防上色。

5、晾凉后，用消融的巧克力画出布丁狗五官。

BlingGo

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