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烧烤要好吃，除了会烤之外，一些荤类食材的腌制也是极为重要的!烧烤，作为近年来遍及规模最为，盛行指数最高的美食，圈粉了各个年纪阶级的门客。咱们对烧烤最早的认知，是路旁边大大小小的路旁边摊，可是开展至今，烧烤现已不知不觉从许多的路旁边摊变成了烧烤店，更乃至与直接开到了商场，并且无一类外的受人欢迎，烧烤的形式尽管越变越精美，可是，说起烧烤这滋味和气氛便是渐渐的变好了，烧烤呢，做的好吃，远远不在于会烤，并且从一开端的腌制就决议烧烤的甘旨，所以今日呢，咱们就来看看有关烧烤腌料的常识，10款烧烤腌料配方做法，学起来哦!

1.五花肉腌料配方(以1斤五花肉为规范)

葱姜蒜末各10克、嫩肉粉2克、五香粉2克、美极鲜5克、辣椒面适量麻辣鲜15克、白胡椒粉3克、孜然粉8克

腌制办法：五花肉切成三厘米薄厚的片状，然后顺次参加上面的调料，涂改均匀后静置12小时以上即可。

2.鸡腿、鸡翅、鸡尖、掌中宝等腌料配方(以1斤质料为规范)

姜片80克、葱段50克、食用盐50克、鸡精10克、香麻油10克、生粉20克、蛋清3个、辣椒粉200克、味极甘旨汁50克、适量豆油、啤酒适量

腌制办法：鸡腿鸡翅等食材左右划刀、划至骨头即可，然后将腌料提早混合在一同，然后将腌料均匀的涂改到质料上静置腌制12小时以上即可。

3.里脊肉腌料配方(1斤为规范)

葱50克、味精10克、食用盐15克、蛋清3个、蚝油30克、辣椒粉100克、美极甘旨汁30克、炸粉20克

腌制办法：把一切料混合在一同，然后把准备好的里脊肉切成条状或许块状，涂改均匀，静置腌制12小时以上即可

4.牛肉腌料配方(1斤为规范)

洋葱半个切片、3颗蒜头切蒜片、四勺生抽(15ml勺)、四勺料酒(15ml勺)、白糖四勺(5ml勺)、胡椒粉一勺(5ml勺)、鸡蛋一个、四勺红酒(15ml勺)、一勺蒜末汁

腌制办法：一切调料放在一同拌和均匀，然后再均匀的涂改牛肉静置腌制12小时以上即可

5.羊肉串腌料配方(1斤为规范)

黑椒腌料25克、嫩肉粉2克、洋葱30克、料酒15克、孜然粉4克、盐5克、麻辣鲜2克、白胡椒粉5克、味精3克、味极鲜5克

腌制办法：一切调料谐和在一同，然后倒入切成片状的羊肉中，抓抹均匀后静置12小时以上即可。

6.羊腰子腌料配方(1斤为规范)

葱姜蒜各10克、料酒15克、十三香3克、白胡椒3克、生抽5克、辣椒粉适量，盐2克

腌制办法：羊腰从中心竖切成两块，一切调料提早均匀谐和在一同，然后倒入装有羊腰的盆中，抓抹均匀后静置12小时以上即可。

7.烤鱿鱼腌料配方(2斤为规范)

姜未20克、辣椒酱600克、粉10克、白糖300克、拌和均匀即可 豆油200克、味精80克、鸡精20克、白胡椒10克

腌制办法：一切调料混合在一同之后，然后均匀涂改鱿鱼，静置12小时以上即可。

8.脆骨腌料配方(1斤为规范)

脆骨500克、麻辣鲜10克、料酒15克、胡椒粉3克、孜然粉4克、鱼香粉1克

腌制办法：脆骨洗净，然后把一切调味料顺次倒入脆骨傍边，然后用手抓抹均匀后静置12小时以上即可。

9.鸡爪腌料配方(1斤为规范)

水500克、食粉3克、盐15克、料酒15克、葱10克姜蒜各10克、十三香2克、鸡精10克、味精10克

腌制办法：鸡爪洗净切除指甲，然后顺次放入一切调味料，然后用手抓抹均匀后静置12小时以上即可。

10.鱼类腌料配方(1斤为规范)

鱼500克、葱姜蒜各10克、胡椒粉3克、料酒15克、美极鲜15克、孜然粉3克、十三香3克

腌制办法：鱼处理好洗净后，放入一切调味料用手涂改均匀后，静置12小时以上即可。

★★腌料运用贴士★★

1.肉类腌制不要太干也不要太湿，那种不干不湿的腌料让腌制出来的肉会愈加的新鲜哦。

2.肉类一般切成片状或许条状之类的再腌制，然后单个腌制的话一定要记住改刀哦，这样才能够腌制的更入味哦。

3.腌制的时分最好是用双手不断的抓抹，这样才能够使腌料愈加的均匀哦，腌制出来的食材滋味也会愈加的均匀哦。

荤类食材由于有比较浓的血腥味，所以在烤制或许是进行其他烹饪方法之前最好是腌制一下，祛除腥味。好了今日教我们的系列腌制配方都是在生活中不断堆集下来的哦，不同的食材有不同的特色，依据不同的特色，腌制资料也要区别哦，好了今日就提到这儿了，期望上面的配方做法能帮到我们制造甘旨的烧烤哦!