蛋糕房里畅销的豆沙卷，平底锅也能做，松软甜美，孩子直夸太好吃
放寒假之前本来很忧虑小朋友放假后在家会很嬉闹，但没想到这个寒假却成了我的得力小辅佐，孩子的生长太快！真是一天一个样。接近春节帮我购物、大扫除、收拾屋子不说，还跟我爱上了做美食；不到7岁的他每天不只出谋划策让我做什么好吃的，并且在一边也是做的有模有样，神情的姿态让人觉得不论做什么都有含义。今日一早上来就主张咱们咱们一同做蛋糕房里那款他最爱吃的豆沙小面包，由于家里没有烤箱，咱们就尝试用平底锅做，没想到出锅还真不错，滋味竟比外面烤的还好吃。
蛋糕房里的面点大都是烤出来的，色泽美丽姿态完美，看起来十分诱人！但有时分吃起来却并没有看起来那般好吃，蛋糕房的面包大都放了黄油，尽管放过黄油的面包很细腻拉丝，但吃起来简直都是黄油味大于食物自身的滋味！我个人是不怎么喜爱黄油滋味的。而用平底锅做的虽没有蛋糕房的姿态完美，但却散发着食材自身的天然香气，进口也是满满的面香和豆沙的甜美！孩子吃了直夸比蛋糕房烤的还好吃。
松软甜美豆沙卷
【食材预备】:面粉350克，酵母3克，白糖3克，鸡蛋1枚，温牛奶180ML，红豆沙适量。
【具体做法及过程】：
1.先将牛奶加热至大约35度左右，用手试温热不棘手；再把酵母参加牛奶中拌和至彻底溶化，白糖和鸡蛋别离参加面粉中，然后用牛奶酵母水和面。
2.边倒边拌和至没有干面粉的面絮，和成软硬适中的面团，再搓弄至面团润滑细腻；然后放入一个巨细适中的盆中，再放入温水锅里进行发酵，水的温度以轻轻棘手为宜。
3.面团发酵至用手戳一个洞，一点点不会回缩就可以了。北方气候比较冰冷，室温10多度的情况下，使用热水发酵大约40分钟左右才干发好。
4.发好的面团取出搓弄排气后滚成一个长面柱，然后从中心切开分红2半，再把每一半面柱压扁，再幹一幹，幹成宽长条，再在上面挤上红豆沙。如图这样。
5.然后把两头卷上来，一边压住另一边，再把底边捏合封口，避免泄露；然后翻过来从正面切割，切成一个个大约3CM左右的小豆沙卷，如图这样。
6.平底锅开小火，薄薄的刷一层油，然后放入适量豆沙卷，每个中心留2CM左右的空隙避免粘连。加热至锅底轻轻棘手时关火，让豆沙卷使用余热发酵至显着变胖。
7.然后开战，开中小火加热至外表凝结后转小火，再在外表刷一层植物油，翻面烙制另一面。
8.一分钟之后再翻面，烙至双面轻轻上色且熟透之后即可出锅。烙这个豆沙卷时锅热今后必定要转小火，小火慢烙的才会色泽美丽，外酥里软；进口似面包又多了些家常的滋味，松软甜美，孩子直夸太好吃。
【厨房小提示】
烙制这个豆沙卷时必定要用小火，假如火候太大烙出的色泽太深，颜值和口感都会受必定的影响。
我是美食爱好者逐个，感谢您的阅览，假如您有更好的做法欢迎到谈论区留言评论，彼此学习一起生长；感谢您的支撑。
