咱们常常在吃火锅之后，都会剩余各种菜，有菜有肉的，独自炒一盘菜又不行，品种又那么多。

所以爽性来个大烩菜，把它们一次性都消灭掉。没想到吃过的人都觉得十分好吃！

麻辣大烩菜

·· 用 料 ··

葱 姜 蒜 豆瓣

火锅底料 各种蔬菜肉类

蒜末 辣椒粉 花椒粉

·· 做 法 ··

1 | 炒锅放油，下葱姜蒜煸炒炝锅。

2 | 炒出香味之后，放豆瓣小火炒香。豆瓣要提早剁碎。

3 | 参加一勺火锅底料（我用的麻辣火锅底料，不要也行，经过你自己喜好吧）略炒。

4 | 参加适量水并烧开。

5 | 把各类蔬菜肉类依据熟的时刻长短顺次放进去，先放熟的慢的后放熟的快的。

用到了土豆片、魔芋、香菇、平菇、午餐肉、豆腐皮、菜花、芹菜、娃娃菜。其实放什么菜无所谓，家里现有的或是喜欢吃的，都能够一锅烩啦！

6 | 参加生抽（或许酱油）、盐和鸡精调味，由于豆瓣和火锅底料都有咸味了，所以要留意盐不要放多了太咸，能够一边尝一边放。等一切蔬菜都熟了，关火。

7 | 连汤带菜盛到容器里。

8 | 把辣椒粉、蒜末和花椒粉放在菜上面，然后用烧热的油浇上去，留意油要浇透。

在炒锅里边把油烧热，然后用火锅汤勺把热油舀起来渐渐浇在辣椒粉蒜末和花椒粉上。

9 | 直接上桌开吃，十分香辣过瘾，归于米饭杀手类！