作为被大部分中国人都十分喜爱的湘菜，终究湘菜到底有什么样的魅力能够让如此多人喜爱呢，要知道，不只只是仅湖南本地人，乃至许多外地人来到湖南都想要品味一下当地的湘菜美食，其实湘菜在选材和用料的方面更是适当的考究，就为了能够很好的满意大部分的口味，湘菜辣而不腻的口味满意了一切人关于美食的寻求。

湘菜满意了世人对色、香、味的寻求，不少人都十分的喜爱湘菜的滋味，一起在用料方面，湘菜肯定不会唐塞每一个人关于食物的寻求，一般来说，湘菜都会挑选运用五种以上的调料制造。

尽管湘菜十分的丰厚，滋味更是尤为的好吃，可是仍是满意不了湖南人关于海鲜的寻求，即使是身处内陆，爱吃的湖南人一点点不会抛弃任何一个享用美食的时机，由于海鲜一般都是以清蒸为主，关于奢辣如命的人来说底子无法满意，不过爱吃辣的湖南人却也因而发明晰湘派海鲜，招引了湖南人的留意。

徐记海鲜的海鲜不只满意了群众关于海鲜的寻求，一起还满意了湖南人对辣味的寻求，新鲜的花海螺加上湖南人特制的剁辣椒，不知道是辣椒让海螺的滋味愈加的丰厚，仍是由于海螺的存在，让剁辣椒竟然也有了大海的滋味，当海螺吃完今后，用剩余的汤添上一碗白米饭，几乎便是人世甘旨。

鱼是海鲜中最常见的一种食物，不过鱼尽管是许多人都十分喜爱的食物，但假如做欠好的话很简单会欠好吃，而徐记海鲜的鱼加入了湘菜的元素，用一勺勺辣椒制造而成，假如想要吃到原汁原味的鱼能够直接揭开来吃，可是假如想要有愈加丰厚的滋味，沾上一点点用辣椒制造而成的汤，又会得到不同的滋味，几乎便是满意了一切喜好吃辣的人的寻求。

俄罗斯螃蟹最好吃的办法便是清蒸，不过爱辣的湖南人没有很好的办法能够阻挠他们对辣味的寻求，找服务员要上一份克己的剁辣椒，加上清蒸的俄罗斯螃蟹，整个食物又有了不一样的丰厚的口味，这种吃法估量也只是只要聪明的湖南人才能够想得到了吧。

湘菜在开展的过程中一直在不断的前进，也吸收了来自世界各地不同人的口味做了更改，而他们的才智都是来自于湖南人对美食的酷爱和寻求。