“炉饼包油条”、“炉饼包麻辣”

我问身边的朋友有没有吃过这个地道的东至“漆黑照料”

他们告诉我这简直便是人世极品！

仍是只要在东至才吃得到的人世极品！！...

并且在小编办公室还引发了一场“炉饼包麻辣”好吃

仍是“炉饼包油条”更好吃的口水战~~

不论哪一种更好吃

“炉饼包麻辣”和“炉饼包油条”

人间再也找不到其它食物来与之比美

不服来战！

你回忆中的炉饼摊在哪里？

炉饼，又称「 kuǎ bā」，从孩提到长老者，皆喜食此饼。到底有多喜爱是说不出来的，只知道每回路过炉饼摊，都会不自觉挪曩昔，随手买两个带回家。

东至的炉饼，从洁白的面饼烤制成焦黄时，用时不长却能直接勾住你的胃。

李大爷便是一家炉饼摊的摊主。我偶然会在老二中后门见到他，每回路过都能看见他们夫妻二人围着摊子忙活，大爷担任和面做饼，大婶担任收钱拿饼，默契的很。

李大爷从1986年就开端学做炉饼了，在老二中后门摆摊卖炉饼也有5年之久，我去摄影时大爷刚好在案板上揉面，一揉一搓之间，散絮状的面粉就成了一个粗粗的圆条。

接着擀面、撒盐、撒葱花，趁热打铁。

李大爷特别心爱，知道我在给他摄影，做饼时非常专心，一揉一捏认真仔细，手指间上下起落，一个个饼坯便规整安静地落在案板上。卷好的面饼被撒上芝麻，切成一段段的长方形，这是咸味的炉饼。

切好的面饼醒上几分钟，再沾点水，便要进烤炉了。没有用发酵粉，而是选用老面进行发酵，所以烤出来的炉饼足够香，用东至话说便是「 pāo 」~

每次我都点名要买他家的甜味炉饼，特别是刚出锅时的容貌很心爱，在烤炉内通过烘烤之后整个面饼胀大备至，像极了一个挺着大肚子的“白胖子”~

“大肚子”里边是烤化了的白糖，虽甜不腻。刚烤出来的炉饼口感最好，表皮酥脆，里边松软。

咸炉饼最百搭，能够直接单吃，用来包油条也最合适。酥脆绵软的炉饼，再加上被煎炸过的油条，看似两种毫无交集的食物，磕碰在一起的火花却无法比拟。

炉饼的标配：油条

咱们一早去了三中邻近的早点摊，“滋滋”的油炸声在一阵热烈的汽鸣声中寻觅存在感，跟着油锅内热火朝天的烟雾上升，一天就这样拉开了前奏。

为什么炉饼里边一定要包油条，这个我还真不太清楚，只记住小时候爷爷总爱这样的吃法。一朝一夕，我也会随手买一个油条折成两截放在炉饼里。

通过高温油炸过的油条刚起锅时，油条身上的油还未淋尽，色泽金黄绚烂。一口咬下去除了酥脆，还有一丝嚼劲。

绵软弹牙的炉饼包住香脆的油条，这肯定是大东至正宗的早餐，再来一碗现磨的豆浆，齐活了。

炉饼尖端高配：炸麻辣

OK，总算到了咱们心心念念的「 炸麻辣 」上台了

你我如串，在滚烫的油锅里翻腾上下，滋啦的热油喷溅而出，就像人生的进场有必要带着嘹亮的啼哭。炸至金黄满油之时再淋上通红的辣酱，丰满的色彩衬着丰盈的人生，但这一切毕竟都要完毕在一根签上的命运。

用刚出炉的炉饼包上炸好的麻辣串，回忆的碎片一会儿延伸到幼年：五毛钱的火腿肠、一毛钱的海带、两毛钱的豆腐干。它们不仅是对家园的回忆，更是漫漫生长路中的韶光机。人生太短，且吃且爱惜...

“炉饼包油条”or“炉饼包麻辣”

你最中意谁？