假如你不知道潮汕,
那你肯定不是一个合格的吃货。
潮汕指潮州、汕头、揭阳这“三兄弟”。地理上尽管坐落“省尾国角”的偏远地,但懂吃、爱吃,放之全国也是数一数二的。
最甘旨的食物,
只要在当地才干感受到。
想吃潮汕美食,
仍是来潮汕吧!
【牛肉火锅】
潮汕人对牛肉的分化极为精密,
能用来涮火锅的牛肉,
只占到一头牛全体的1/3。
牛肉通过火锅的洗礼,
再配以佐料沙茶酱,
没什么是过不去的!
【卤鹅】
假如还有比吃牛肉火锅更要紧的事,
那一定是卤鹅!
逢年过节要剁鹅肉,
宴客考究“无鹅不成席”,
老鹅头是一只卤鹅的精华地点。
【生腌】
生腌是潮汕人宠爱的海鲜处理办法,
最大程度保留了其美味,
腌蟹和生蚝是潮汕人最爱吃的生腌。
【鱼生】
除了海鲜,
常见的鱼也被潮汕人吃到极致。
以每秒3刀的速度将鱼肉切成薄片,
厚度不会超越5毫米,
典礼感满满。
【蚝烙】
潮汕蚝烙,
在福建叫海蛎煎,
外皮轻轻酥,
里边的蚝仔新鲜多汁,
吃的时分蘸取鱼露,
是小吃界的奢侈品。
【肠粉】
潮汕肠粉风味共同,
早中晚三餐皆宜。
用现磨的米浆,
火候恰当,皮薄滑嫩。
【白粥配杂咸】
潮汕人称粥为糜,
要把粥一向闷成浆糊状。
他们把冷盘小菜称为“杂咸”,
可所以果蔬也可所以海鲜,
是当地人最爱吃的家常饭菜。
【粽球】
潮州人管粽子叫粽球,
甜咸口味都有,
也有两种口味的“双拼粽球”,
一应俱全,胜似一段人生。
【糖葱薄饼】
这是潮汕区域的传统小吃,
在《舌尖上的我国》里露过脸,
饼皮柔韧,糖葱松脆,
口感软脆有层次。
【咸水粿】
形如小蝶子的粿皮,
中心凹陷处刚好放上菜铺粒,
浇上甜酱或许辣酱,
一口一个,爽口不粘牙。
【甘草生果】
这是一道街头常见小吃,
新鲜生果切块,
参加甘草、糖浆、梅汁等腌制,
滋味酸甜可口。
【牛肉丸粿条】
牛肉丸调配粿条,
再沾上沙茶酱,
滋味更是鲜美。
【鸭母捻】
鸭母捻相似北方的汤圆,
不同的馅料有不同的形状,
加上鹌鹑蛋、银耳、莲子,
百合、白果、绿豆等配料,
一碗小甜点,包罗万象。
【潮汕鱼饺】
比虾饺还好吃的鱼饺,
海鲜为质料制成饺皮,
鲜香可口。
【韭菜粿】
通明的皮看着好诱人,
韭菜控们不要错失!
【落汤钱】
落汤钱是用糯米做的,
糯米口感香糯黏滑,
既是药膳,又是美食,
潮汕人特别喜爱糯米。
那去哪找美食呢?
【牌坊街】
牌坊街是潮州最有名的大街,
大街很长,竖立着22块牌坊,
从街头走到街尾,
能够吃遍潮州大部分品种美食。
【西马路】
西马路是潮州的美食聚集地,
这里有原生的日子感。
走吧,
去潮汕吃一圈!
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