蛋糕是许多人都喜欢吃的食物，它不只滋味甜美并且品种许多，尤其是小孩子，更是会被蛋糕美丽的表面招引。可是咱们也知道，这种糕点的糖分和脂肪都是比较高的，很不合适肥壮和三高人士来吃。即使是身体健康的成年人，也不主张过多的食用。

大多数人想吃蛋糕通常会挑选出去购买。可是外面买来的不知道是否新鲜，也不知道里边放入的食材是否健康。所以不如在家自己来做一下。许多人觉得做蛋糕是一件很不简略的工作，不只工序比较繁复，需求预备的东西也许多。假如你仍是一个新手，那就从简略的做起。今日小编来教咱们的便是一款简略又好吃的小蛋糕。

玛德琳蛋糕

预备食材：低筋面粉90克、黄油100克、糖粉56克、鸡蛋98克、无铝泡打粉2克、白巧克力适量、柠檬屑适量

1、 首要咱们把黄油切成小块然后放在碗里，把它放在盛有热水的容器里，用这种办法将它们消融，直到变成液体。由于现在的温度比较低，所以成了液体之后也不要立刻拿出来，持续放在里边备用。

2、 将预备好的鸡蛋和糖粉一同倒进盆里，然后用拌和器将它们拌和均匀。鸡蛋的分量是去了壳之后的分量。这儿边糖粉的量也是算好的，不需求再减少了，做出来之后并不会很甜。把低筋面粉和泡打粉过筛子到盆里，这一步不能省掉，这样口感才会更好。

3、 放好之后将面糊拌和均匀，能够用画Z字的办法来混合，这样做面糊才不会起筋。拌和好之后把黄油液和柠檬屑一同倒进面糊里边，这儿用香橙皮屑来替代也能够。

4、 用打蛋器来将它们混合在一同，混合好的状况是很细腻的，要像图片中这样。

5、 混合好之后把它们装进裱花袋里边，烤箱先把上下火温度设在160度来预热一下。预备好蛋糕的模具。

6、 把蛋糕糊挤在模具里边，不必挤太满，八分就能够了。挤好了之后把模具轻震两下，把里边的大气泡排出来。

7、 弄好之后把它放进预热好的烤箱里边，上下火调到158度，烤上二十分钟。

8、 把白巧克力放在碗里边，然后用热水来将它们消融，和黄油是一个办法。时刻到了就能够取出蛋糕了，用它来蘸白巧克力，在没干之前再撒上一些柠檬屑就能够了。

小贴士：

1、 由于现在已经是冬季，所以黄油倒进去会比较难混合，这样一个时刻段能够把面糊盆放到温水里边再去拌和，会简略许多。

2、 最终一步首要起到一个装修的效果，没有白巧克力能够不必。