大盘鸡是新疆区域名菜

来历说法多种

实在的来历已无法讲究

首要用料为鸡块和马铃薯块

配皮带面烹饪而成

色彩鲜艳

爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的马铃薯

辣中有香

粗中带细

今天和阿酱一同体会一下

这种粗暴的西域美食吧~

鸡肉蛋白质的含量份额较高，品种多，并且消化率高。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲惫、月经不调、贫血、衰弱等有很好的食疗效果。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的成效。白叟、患者、体弱者、贫血患者更宜食用。鸡肉好吃，但是要注意啦，以下人群最好防止食用哦！

消化不良者不宜多食，

便泄者慎食，

阴虚火旺者、

高血压患者忌食。

资料：鸡、西红柿、马铃薯、洋葱、青红辣椒、胡萝卜、花椒、香叶、茴香、八角、蚝油

过程：

1、整只鸡切成小块，参加蚝油腌制入味

2、西红柿去皮（放入开水中烫一下能够轻松去皮）

3、将西红柿、青红椒、马铃薯、洋葱切块

4、热锅凉油放入冰糖，炒至深咖啡色后捞出备用

5、马铃薯能够先在油锅里炸一下，这样不容易炖散

6、顺次在油锅中参加鸡块、花椒、香叶、茴香、八角炒香

7、倒入糖色和马铃薯翻炒

8、参加热水、啤酒（啤酒能够去腥膻）大火炖煮20分钟

9、比及马铃薯能够轻易用筷子夹断之后顺次参加青红椒、洋葱、西红柿、胡萝卜。

10、滴几滴柠檬汁能够去腥提鲜

11、持续小火炖煮5分钟

最终配上粗暴的裤带面

浓郁的汤汁和鲜美的鸡肉

人生最爽的时间莫过于此了！