“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”。雨虽过，天未晴。清晨的习习冷风宛如伊人的款留之手，划过肌肤，舒适心境。一路轻歌竟不知不觉来到朋友介绍的“郑宗内江牛肉面”馆。

内江牛肉面是内江的闻名特产，和成都的甜水面，钟水饺……相同名噪一时，但在成都先不谈正宗，仅仅好吃都没有几家，究其原因各有说辞，不知这家滋味怎么？且听我来分化。

“本店慎重许诺绝不运用任何添加剂，香精，回油”。“质料虽贵绝不以次充好，工序繁复绝不偷工减料”。进得店门墙上的言语铿锵有力，不留一点点地步。这二年，歌唱的盖过说话的，说话的压过缄默沉静的，这不打紧，时刻是最好的裁判。比起那些偷鸡摸狗之徒，他们好像多了一份良知的宽厚。

他家的师傅来自内江，来自内江那条闻名的面食一条街～民族街，从“寡妇面”到“志强牛肉面”……都逐个熟稔于心。因为拆迁，师傅的面馆没了着落，只好跟着郑老板西上成都，一晃已有年余。

韭黄，葱花，蒜水，花椒，海椒，酱油，醋……台面上摆了一坝，师傅勾，舀，抓，调，每一关都一丝不苟，用心拿捏。

“牛肉面”上来的时分，我数了一下，六坨，六坨熟烂的牛肉，没有喳喳哇哇的东西，红汤滋润呵护，香菜去腥提味，牛肉软糯香浓，留有一丝嚼劲，辣味分层而至，先香后辣，辣而不齁，随即花椒的麻味麻木了整个舌床，赶忙咬一坨牛肉，赶忙拈一撮香菜，吃一夹细面，吹汤吸汁，那个感觉，云里雾里的，早已分不清东西南北。

“肥肠面”是师傅特意引荐的，那个感觉就像他是一个顾客，“真的，他们的肥肠弄得好，香”，确实香，耙而不茸，风味不输牛肉面，关键是那股异香悠长的滋味，特别让人回味。

“酸梅汤”是他家特别为顾客预备的，吃了麻辣重口味的面，喝几口这个汤，酸甜可口，舒坦于心。

吃过他家的面，诚心还想吃，专业做面十一年，水平不是问题。仅仅一个坚持的问题，在成都十元钱能吃到这样的面，值。