大家好，我是小敏。

今日跟大家伙儿一起来共享一道开胃小菜-泡菜萝卜的做法，过程具体，做法简略！【文/罗小敏厨房 图片拍照/罗小敏厨房 谢绝转载！】

第1步

花生米倒入清水中，浸泡30分钟

第2步

清洗洁净的萝卜头尾去掉，然后对半切开，再切成4瓣，最终切成薄片，这样简单入味

第3步

切好的萝卜装入碗中，参加100克盐，抓拌均匀，腌制2个小时，腌出水分

第4步

大蒜切片，生姜切片，小米椒切成小段，喜爱吃辣的朋友能够多放一点

第5步

预备一个无水无油的锅，参加花椒、八角、桂皮、香叶，小火慢炒，炒出香味

第6步

参加生抽、老抽、陈醋、蚝油、冰糖、500毫升清水，大火烧开后转小火煮3分钟，然后盛出放凉备用

第7步

把浸泡好的花生米清洗洁净，捞出控干水分

第8步

锅中烧水，倒入花生米，大火烧开，然后转中小火煮30分钟，花生米煮熟后，捞出放凉备用

第9步

萝卜腌出了许多水分，现在的萝卜变得十分软，十分有耐性

用力把水分挤干，挤得干一点，这样吃起来比较脆

第10步

预备一个洁净的容器，把挤干水分的萝卜放进去，花生米也放进去，参加姜、蒜片、小米椒，1勺高度白酒，料汁，用筷子拌和均匀

第11步

盖上盖子，放冰箱密封保存，放到第二天就能够吃啦

第12步

吃的时分能撒点香菜和香油，拌和一下，这样一道酸辣脆爽的萝卜就做好了

吃饭的时分来上这么一盘，洪亮爽口，开胃又下饭

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