想要做好生果酒，你需求做到以下几点！

做生果酒，在很多生果中，有哪些挑选规范：

1.应季更好。

首要，应季生果更易购买（很多上市，价格相对廉价，哪里都买到）；别的，应季生果正处于风味丰满的时分，用它们能够泡出更好喝的酒。

2.有些酸度更好。

泡酒时本来就要加冰糖，用来泡酒的一些基酒自身也含糖分，所以生果偏酸一些，制品风味会更均衡。

比方这些生果都很合适泡酒：

柠檬（包含青柠）、柑橘（包含橙子、金桔等）、杨梅、菠萝、草莓、梅子、苹果（引荐青苹果）、山楂、樱桃（选偏酸的种类）、杏、葡萄。

有时也有破例，比方荔枝，尽管没什么显着酸度，泡出来也是共同的好风味。

不过，这类生果就要慎重测验：

比方香蕉、哈密瓜、西瓜、榴莲、牛油果。

除了生果，泡生果酒还需求的魂灵元素，当然便是酒。

和生果相同，很多种酒都能够用，仅仅也有根本规范：

1.酒精度35度以上更好。

至少不能低于20度。

有人说自己不能喝酒，所以想用更低度的酒来泡制，这样其实很简单导致细菌繁殖和泡制失利。

所以更好的方法是：选偏高度数的酒来泡，饮用时再用苏打水或其他饮品调兑，稀释酒精份额。

2.口感柔软，无显着特别风味更好。

这一条并非肯定，仅仅大部分状况通用。假如想突显某种生果的风味，天然要用不太抢风头的酒来泡制。但也有时，某种风味的生果和某种特别风味的酒融合出的成果更令人惊喜，比方樱桃与朗姆酒，比方苹果与白兰地。

所以，一般状况下用这些酒来泡制都ok：

白酒、金酒（又叫杜松子酒）、伏特加、白兰地、朗姆酒。

这类酒请慎重测验：威士忌、葡萄酒、啤酒。

有了生果和酒，接下来你只需求再预备两样东西：冰糖和密封罐。

首要，冰糖不能省。能够减量，但不能够不加，由于它能起到避免糜烂的效果。

然后是密封罐，和上星期梅子酒那篇说的相同，仍引荐运用通明密封玻璃罐，尽量挑选广口的，1L~4L的都能够，依据你想泡制的重量而定。4L比较常用，可贵泡一次，为啥不多泡些？

但要留意，密封罐必须先进行消毒。

一般有两种消毒方法：

1.假如罐子不大：引荐将罐子放进锅中热水煮沸，再充沛晒干。

2.假如罐子较大：可先用洗洁精清洗一遍，再用35度以上的酒类（最好便是你用来泡酒的酒）充沛擦洗内部，之后静置晒干。

最终开泡之前，再说几点需求留意的几点：

1.瓶内禁止触摸剩余水分（易导致糜烂），一切泡制食材都需清洗后充沛晒干，并擦干外表。

2.泡制中的酒要放在阴凉处保存。

好了，万事俱备，能够开端酿你喜爱的生果酒了。

蓝莓酒

用料

蓝莓 / 烈酒 / 冰糖

做法

1.蓝莓放入玻璃瓶，参加冰糖，倒入酒没过蓝莓就好了；

2.大约两三天后就会开端有色彩分出。图中现已泡了三四天了，蓝莓现已从紫黑色开端变成赤色了。酒的色彩会渐渐的深，果实的色彩会渐渐的浅；

3.大约两个月今后就能够开端喝。

荔枝酒

用料

荔枝一斤 / 清酒一瓶约350ml / 冰糖一大块

做法

1.泡酒的瓶子先洗洁净并消毒，然后晒干；

2.荔枝剥壳后放进瓶子，倒入清酒，参加冰糖，悄悄摇一下；

3.密封1-2天就能够喝了；

4.泡过酒的荔枝也能吃的哦。吸收酒味，果肉更迷人。吃一颗就像喝了一小口酒相同过瘾。

石榴酒

用料

石榴1个 / 清酒1瓶 / 冰糖是石榴的四分之一的量

做法

1.石榴一颗一颗剥出来，剥洁净，别沾到水；

2.把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒；

3.密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃。

4.石榴的色彩会渐渐融到酒里，一起冰糖会渐渐消融。等冰糖悉数消融今后，就放入冰箱保存，仍是能够每隔几天就拿出来晃晃。

5.原则上酒体色彩变粉红之后，就能够开端喝了。放得越久越好喝，但果酒度数低，易坏，仍是赶快喝完吧。