妈妈:宝物,今日在校园学什么啦?
孩子:今日听了一个食物小讲堂
妈妈:教了什么呢?
孩子:讲怎样经过配料表分辩食物成分
妈妈:那你都学会了吗?
孩子:老师说现在许多肉类都有加淀粉、大豆蛋白,我要回家看下我爱吃的牛排是不是加了这些
妈妈:好嘞,回家宝物教妈妈怎样区分,这样妈妈买的更定心!
现在许多家长都有买给孩子食用,烹饪便利,滋味甘旨。可是大部分家长对牛排的工艺了解不深,给孩子吃的牛排更多是吃滋味,而不是弥补牛肉丰厚的养分。
今日小鼎就来给我们讲解下牛排的工艺,让我们给孩子买牛排的时分有更好的判别!
01 原切未腌制
牛肉身上部位肉整块切开未做任何处理,可经过你自己喜爱增加滋味,烹饪要求厨艺好花时刻,要不然做不出牛排的甘旨糟蹋食材。
区分:配料表上只要牛肉,未进行任何加工。
02 原切轻腌制
牛肉身上部位肉整块切开后进行轻调度轻腌制,保存牛肉自身滋味及养分,质量跟原切未腌制相差无几,烹饪简略便利,不需要额定加工就很甘旨。
区分:外形天然,纯牛肉轻腌,配料表上写着牛肉、饮用水、食用盐、香辛料等
03 原切重腌制
整块牛肉切开后,参加淀粉、大豆蛋白,各类香料,下降牛肉含量削减相关本钱,靠滋味招引顾客,烹饪简略快速,市面上90%的原切腌制牛排归于这类。
区分:外形天然,非纯牛肉,配料表上除了牛肉、饮用水、食用盐、香辛料,还有淀粉、大豆蛋白
04 拼接组成牛排
碎肉用食用胶(如卡拉胶、黄原胶)淀粉、大豆蛋白组成调味,价格便宜,长时间食用对身体健康有必定影响。
区分:外形规整,大多呈圆形。配料表除牛肉、饮用水、食用盐、香辛料,还有淀粉、玉米别离蛋白、大豆分类蛋白、卡拉胶或许黄原胶等。
了解完这些,我们能判别平常自己买的是什么工艺牛排了吗?欢迎我们谈论评论,自己买的都是什么牛排,有遇到过什么坑~~~