原标题：伤风了应当怎样吃？这些说法是对仍是错？
作者：吴佳，修正：范志红
到了初冬时节，寒潮一再来袭，气温动摇巨大，到医院去看伤风和上呼吸道感染的人也会添加。有人说伤风「吃药两周好，不吃药14天」。关于流行性伤风来说，吃药对缩短病程效果好像并不显着，许多药物只能起到缓解症状的效果。
很多人问，伤风了应当吃点什么呢？饮食调度是不是会起到必定的协助呢？这儿咱们就来说说，伤风时的饮食该留意什么，哪些说法是有科学依据的。
伤风能不能喝鸡汤？
小时分，我妈就千叮嘱万吩咐，告诉我「伤风不能喝鸡汤」。记住有一次外公发烧了，我妈就言之凿凿的说是由于「伤风喝了鸡汤」，导致病况加剧。直到现在，就算是面前摆着一碗热火朝天的鲜美鸡汤，假如可巧遇上伤风，我麻麻也是不会动一下的。
直到我长大了，学会英格丽是，所以发现一个问题：外国人以为伤风喝鸡汤有优点？！不论是国外的杂志报刊，仍是网站电影连续剧，咱们伤风了都要喝一碗鸡汤。家里没人煮鸡汤，鸡汤罐头都要买来喝一喝抗伤风的。
所以鸡汤究竟能不能喝呢？我查了查文献，有研讨发现，
鸡汤能够缓解伤风期间胸部和头部的流感症状，按捺人体内的炎症以及黏液的过量发作，有助于削减鼻腔的阻塞和嗓子的疼痛感，咳嗽的次数也会相对削减。
还有研讨标明鸡汤有促进干扰素发作的效果，对反抗伤风病毒是有协助的。
尽管煮汤的时分，鸡肉中的蛋白质只需很小一部分进入鸡汤，但可溶性含氮物如氨基酸、小肽、肌酸、肉碱、肌醇等物质溶出比较多，它们简单消化吸收，不会添加人体担负。其间还溶出了鸡肉中的钾元素和多种B族维生素。再说，暖洋洋的汤有利改进鼻咽部的血液循环，缓解鼻塞，减轻嗓子痛，还能帮你的身体弥补很多的水分。
所以本来就对「伤风不能喝鸡汤」心存疑虑的我，现在再也不忧虑伤风的时分错失鸡汤这样安慰身心的甘旨了。
我有时分还会参加少数白萝卜片、胡萝卜片、胡椒粉、芹菜碎、香菜碎等香料和蔬菜，添加一些植物化学物质，能让鸡汤抗击伤风的效果更好。
不过必定要留意，鸡汤要清淡，尽量不放盐或许少放盐。盐太多了，反而会拔苗助长。此外，剩余的脂肪并无协助，能够把外表的油撇掉再喝。
伤风能不能喝牛奶？
很多人觉得，牛奶养分丰厚。伤风时喝一杯热腾腾充溢奶香的热牛奶还能让自己睡个好觉，缓解病况。
不过，有不少的研讨证明，喝牛奶会加剧某些伤风症状，尤其是对流鼻涕、痰多的伤风患者晦气。
英国赫特福德郡利斯特医院的研讨团队对因伤风导致呼吸道黏液分泌增多的患者进行了试验。从第三天开端至第六天，一半人每天喝350毫升全脂牛奶，其余人喝350毫升豆奶。
牛奶和豆奶中都添加了调味成分，参试者无法区别自己喝的究竟是牛奶仍是豆奶。患者们每天记载下自己的症状，给呼吸道黏液分泌程度评分。效果显现，一切参试者前两天黏液水平都有所下降，而在接下来的四天里，喝豆奶的人黏液水平继续下降，喝牛奶的人流鼻涕和咳痰症状显着添加。
该研讨参与者、利斯特医院耳鼻喉专家亚当·弗洛什解说称，
牛奶中所含A1β-酪蛋白能激活调控黏液生成的蛋白质表达，使鼻腔和嗓子中的黏液增多，然后加剧伤风症状。
不过，伤风期间却是能够喝酸奶的，条件是得喝含有活菌的酸奶。依据宣布在《世界免疫药理学》杂志上的一项研讨，含有活菌的酸奶不只能协助缓解嗓子痛，还能增强你的免疫体系。
所以，假如你伤风症状比较严峻，应考虑少喝牛奶，恰当喝一点酸奶，暂时还能够再一次进行挑选豆奶或豆浆来代替牛奶的养分。
要留意的是，那些能够在室温下保存6个月的灭菌酸奶，是不含有活菌的，不能盼望它们。要优先挑选冷藏货架上含糖量较低的活菌酸奶，或含糖量较少的豆奶/豆浆。比如说，看一下食物标签上「养分成分表」中的碳水化合物含量，100克酸奶中低于12克，100克豆奶/豆浆中低于9克，是相对来说仍是比较好的挑选。此外，
多喝热水真的有用？
多喝水，也是从小到大听到的「伤风小锦囊」之一，很多人都听烦了「喝杯热水吧」这个老生常谈的说辞。
可是！多喝水仍是有道理的：
- 多喝水能加速推陈出新，使尿量添加，加速代谢废物的排出；
- 多喝水能添加汗液的蒸腾，添加小便的分泌散热，使体温下降，有利于缓解发热症状；
- 多喝水能弥补因吐逆、腹泻、发热而形成的水分耗费，或由于进食较少形成的液体缺少，然后利于身体康复；
- 多喝水能坚持口腔、鼻黏膜的湿润，缓解伤风带来的不适症状。
所以，伤风时要坚持身体一向处于「水合」状况。要屡次少数喝水，既能坚持身体电解质的平衡，又不会对肾脏形成担负。
假如喝白水觉得真实没什么滋味，喝点温热的淡红茶、淡柠檬水、很淡的热汤、稀的小米粥汤等，作为弥补水分的来历，也是很好的。
国外不少文章引荐伤风的人常常含服小龙脑，能确保每次不会喝很多的水，又能缓慢继续地弥补水分。不过对咱们这些老阿姨来说，随身携带一个保温杯，时不时啜饮一口热汤热水，也是不错的。
吃大蒜有用吗？
大蒜能灭菌防病貌似是东西方公民都承受的现实。千百年来，大蒜常常被人们用作许多疾病的「代替药物」。
美国佛罗里达大学的一项研讨发现，给成人流感患者服用大蒜弥补剂后，这些人的流感症状严峻程度、患病天数以及伤风和流感的发病率都有所下降。研讨人员以为，这或许是由于大蒜提取物或许增强免疫细胞功用，下降伤风的严峻程度。
不想服用弥补剂的话，生吃大蒜也会有优点。所以下次伤风的时分，能够吃几瓣生蒜，不用为自己的口气感到愧疚。
除了大蒜之外，葱、洋葱等也有和大蒜相似的含硫化合物，所以有些人伤风后想吃大葱蘸酱……只需吃着愉快，也能的。
维生素C能否抗伤风？
快伤风了吃几片维生素C，现已是不少人的惯例操作，可是又有一些研讨说，维生素C底子不能防备伤风。对此，美国国家卫生研讨院卫生与大众服务部给出的主张是：
关于大多数人来说，定时服用维生素C只能细微地缩短伤风的时刻和减轻伤风的严峻程度，并不能削减伤风的次数。
可是，加拿大安大略省渥太华大学归纳医学中心医学主任Nahas等人依据经过体系回忆研讨得出的定论，仍是引荐维生素C弥补剂来防备一般伤风。
之所以研讨效果如此不共同，原因之一或许是受试者的身体状况和养分状况不同。病毒感染是一种应激，为了支撑免疫体系和应激反响，身体确实需求耗费更多的维生素C。
- 有些人身体里有满足的维生素C储藏，或许并不需求额定很多弥补；
- 但另一些人或许储藏缺少，或日常吸取不行，或由于压力和疲惫日常损耗较大，弥补一些维生素C或许会有优点。
尽管关于服用很多维生素C弥补剂防备伤风的事，科学界还没有达到共同，可是添加摄入富含维生素C的天然食物，依然是一个靠谱的劝告。新鲜的蔬菜水果不光富含维生素C，还含有其他的抗氧化物质，对增强免疫才干，抗击和防备伤风都是有优点的。
所以，伤风的时分假如还能吃下东西，能够优先吃些新鲜蔬果。假如吃不下蔬菜，还能够喝点克己的新鲜蔬果浆，冲点纯番茄酱的汤，喝些新鲜柠檬片泡的水，挖些猕猴桃果肉……至少也能起到必定的协助。
益生菌有没有协助呢？
四川大学华西医院的Hao等人进行了一项研讨，汇总剖析了14个随机对照试验，以比较益生菌和安慰剂防备急性上呼吸道感染的效果。效果标明，益生菌能增强人体对流感病毒的反抗力。在削减急性上呼吸道感染发作次数、急性上呼吸道感染发作率和削减抗生素运用方面，益生菌产品的效果优于安慰剂。
双歧杆菌是肠道有利菌群的首要组成部分之一，它能够终究靠调理肠道免疫体系增强人体对有害微生物的反抗才干，对立流感病毒也表现出对立潜力。在试验中，感染流感的小鼠口服长双歧杆菌后，改进了临床症状，下降了逝世率，按捺了下呼吸道炎症，下降了病毒滴度和促炎细胞因子水平，削减了细胞逝世。学者们以为，长双歧杆菌有潜力成为一种防备流行性伤风的益生菌。
也有研讨发现，让学生继续饮用含短乳杆菌的益生菌饮品后，流感患病率有所下降。关于未接种流感疫苗的儿童来说，效果更为显着。在3 - 5岁有伤风症状的儿童中，每日弥补该益生菌饮品，6个月后就能发现显着优点，包含发烧、流鼻涕和咳嗽症状的发作率下降，这些症状的继续时刻缩短，抗生素处方频率下降等。研讨者以为，口服乳酸菌或许经过影响增强肠道和呼吸道的部分免疫反响，并强化全身性免疫反响的两种机制来防备流感病毒感染。
有必要了解的是，并不是每一种益生菌饮品都有相同的效果，仅限于有研讨报告的某些菌种。一起，益生菌弥补剂有必要具有满足的活菌数，不然不能发挥效果。
微量元素
有研讨发现，口服锌弥补剂能够增强体液免疫体系的应对，缩短一般伤风的时刻和减轻其严峻程度。Wang等人发现，高剂量的氧化锌和粪肠球菌(一种益生菌)喂食之后，接种猪流感病毒而发作流感的猪，体液免疫反响会更强壮。
可是，这毕竟是一项动物研讨，对人类每天应该弥补多少锌才干防备伤风，研讨并没有给出清晰主张。
不过，微量元素缺少时，人体确实会呈现抗病力下降的状况。锌是人体中多种蛋白质和酶正常活性所需的因子，不只影响到免疫体系功用，并且对病后康复安排修正也具有重要的含义。
富含锌的食物包含贝类、虾蟹、鱼类等水产品，瘦肉和肝、肾、心等动物内脏，以及芝麻、松子、葵花籽等坚果油籽类食物。
膳食弥补硒对伤风的优点也被一些研讨认可，特别是对甲型流感病毒。食物中的含硒数量首要跟食物的成长环境有关，富硒区域出产的食物含硒就比较高。同一个区域的产品中，动物性食物的硒含量一般超越植物性食物。
需求提示的是，除了锌和硒之外，蛋白质缺少、缺铁性贫血、维生素C缺少、维生素A缺少等状况也会使人体对感染性疾病的抗病力下降。
维生素D
人们冬季简单伤风，也简单患上其他感染性疾病，是否和日光照耀缺少，导致维生素D水平下降有关呢？这个理论被很多人所重视，并发现维生素D与数以千计的基因功用有关。
可是，关于弥补维生素D能不能防备呼吸道病毒，现在依然存在争议。一些研讨发现摄入维生素D对防备流感有利，而另一些研讨得出的定论是，弥补它并未获得有用效果。
必定要理解，这儿评论的是维生素D有无防备效果，并不是评论有没有医治效果。所以，不管防备是否有用，患了伤风之后再服用维生素D胶囊都是没有含义的。
最终，给咱们一些有利于防备伤风的劝告：
——日常饮食合理，吃够果蔬和蛋白质，确保微量养分素足够
——适度训练，最好常常在阳光下活动
——睡足觉
——防止过度疲惫和压力
这些做法，会让咱们的免疫体系更为强壮，比他人不简单患上伤风。
一旦现已发作伤风，你需求做的是：
——不吃油腻食物
——不吃甜食甜饮料，它们对免疫体系的作业有害无益
——多喝热水，以及少盐少糖少油的其他汤水
——暂时不喝牛奶，能够换成豆奶或酸奶
——吃果蔬食物弥补维生素C和抗氧化物质，假如生的吃不下，能够蒸熟煮熟，或榨汁泡水
——喜爱生葱生蒜的话，都能够正常吃。
——尽管维生素C未必能防备伤风，但假如日常果蔬食物过少，病倒时又无法自己制造食物的话，恰当弥补一点也能的。
总归，一旦现已发作伤风，不能由于懒得煮饭而仅仅吃面包饼干方便面，或许仅仅依靠外卖。记住上面的劝告，在伤风状况下，更需求养分物质来给身体的免疫军团加油哦！
参考文献：
Haider Abdul-Lateef Mousa, MBChB, MSc1.Prevention and Treatment of Influenza, Influenza-Like Illness, and Common Cold by Herbal, Complementary, and Natural Therapies. J Evid based Complementary Altern Med. 2017 Jan; 22(1): 166–174.
Nahas R, Balla A. Complementary and alternative medicine for prevention and treatment of the common cold. Can Fam Physician. 2011;57:31–36.
National Center for Complementary and Alternative Medicine. The Flu, the Common Cold, and Complementary Health Practices. Washington, DC: US Department of Health and Human Services, National Institutes of Health; 2012
Wang Z, Burwinkel M, Chai W, et al. Dietary Enterococcus faecium NCIMB 10415 and zinc oxide stimulate immune reactions to trivalent influenza vaccination in pigs but do not affect virological response upon challenge infection. PLoS One. 2014;9:e87007.
Hao Q, Lu Z, Dong BR, Huang CQ, Wu T. Probiotics for preventing acute upper respiratory tract infections. Cochrane Database Syst Rev. 2011;7(9):CD006895
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