天天吃大米饭，怎么样才能不长胖，还不升血糖呢？医生告诉你答案！

作为一个南方人，我知道很多南方的朋友，每餐吃饭都必须有大米饭，如果这餐没有吃米饭，总感觉空落落的，总觉得少了一点什么，感觉这一餐饭白吃了。

但是，大家知道吗？我们很多人的主食——米饭，升糖指数竟然排在前列，都跟麦芽糖、白糖差不多了。

吃完饭之后，血糖会蹭蹭的往上升，如果一次吃太多，身体来不及消耗这么多的糖分，就会转变成糖原和脂肪，储存在身体里面，这样就会让你变胖。

高血糖对各个年龄段的人都存在危害

我们的生活水平在不断地提高，以前是吃不饱饭，食不果腹。现在是顿顿有肉，山珍海味应有尽有。慢慢的变多的人出现肥胖、高血压、高血脂、高血糖的疾病。中国平均肥胖率高达12%，肥胖人口已经超过美国位居首位。据最新的《中国成人糖尿病流行与控制现状》调查研究显示，中国18岁及以上成人糖尿病患病率已高达11.6%，糖尿病前期的患病率更是达到了惊人的50.1%。这在某种程度上预示着，每10位中国成年人中，就有6位血糖不正常。按照这一比例，我国糖尿病患者人数已达1.14亿人，糖尿病前期人数接近5亿人。

长期的高糖分摄入，对我们的皮肤、视力、抵抗力甚至宝宝的健康，都有数不清的危害！

对于年轻爱美的妈妈们来说，长期高糖分的饮食，会加速皮肤的衰老！因为过多的糖分会扰乱皮肤正常代谢，损伤皮肤的自愈能力。

对于新手孕妈和备战二胎的孕妈们来说，怀孕时长期的高糖饮食是很危险的行为，既对胎儿不好，也容易让孕妈们招惹上难缠的孕期合并症。

对于中老年人，新陈代谢降低，能量消耗减少，高糖饮食会导致肥胖，高脂血症，高胆固醇血症等情况。

如果长期的高血糖不加控制，诱发成糖尿病，那可就真的是痛苦一辈子了。在本该其乐融融、合家团聚的饭桌上，干看着一桌子菜，却连一小口米饭都不敢多吃，生活质量相当受影响。

为了控制血糖，那就不吃米饭了？

米饭升血糖快，为了身体健康，确实应该少吃米饭，多吃糙米和杂粮米饭。然而，糙米和杂粮天天吃，那口感真的是不敢恭维。大米饭已经扎根在我们很多人的心中，做一桌子好菜，不就为了下饭嘛！

所以，与其“因糖废食”地完全抛弃米饭，不如用一些科学又方便的方法对大米进行适当的加工处理，降低米饭的含糖量。比如现在非常流行的一种制作低糖米饭的电饭煲，通过特殊的煮饭方式来降低米饭的淀粉含量，效果比较不错。

同样的大米，为什么这样煮出来的更健康？

其实，通过特殊的煮饭方式来降低米饭的淀粉含量，是有科学依据的。

我们都知道，大米中含量丰富的淀粉，是导致高血糖的“元凶”。但是淀粉也并不是全都一无是处，因为它分两类：一类是直链淀粉，消化速度慢，吃了之后血糖浓度就上升得慢；另外一类是支链淀粉，消化快，吃完之后血糖上升就快。

由于支链淀粉水溶性强，直链淀粉水溶性弱，因此能够最终靠反复水煮过滤，把大量支链淀粉会滤走，然后剩下低GI（升糖指数）的直链淀粉，这样一来，米饭的淀粉含量就会降下不少。

可以制作低糖米饭的电饭煲，采用的就是这一原理。有些品质比较高档的电饭煲，还研发了双胆升降技术。

什么是双胆升降技术？其实原理很简单，一讲大家就明白。

比如，有些品牌的电饭煲在常规的基础上，设计了一套简单却又非常特殊的构造。底层是作为母胆的常见一体式内胆，而上层则是一个作为子胆的可以活动蜂巢筛。

煮饭时，通过预设的特定程序，降低支链淀粉的含量，煮出低糖的米饭。

首先，劲火快煮，释出糖分。电饭煲会先用大火把米饭煮到7-8分熟，同时将米饭中的糖分释出并糊化成米汤。

随后，子胆上升，排出糖分。蜂巢筛子胆会自动升上去，实现米汤分离，把水溶性较强的支链淀粉排至下方的母胆里。

最后，浓郁蒸汽，米饭香软。下方母胆中持续沸腾的米汤产生浓郁的蒸汽，将上层子胆中的米饭蒸熟。

这样蒸出的米饭，让糖分充分释放，既锁住米饭中的基本营养不流失，同时还让米饭的口感变得更松软香滑。

根据权威机构检测认证的结果来看，用这种特殊方式煮出的米饭，大约可降低总体淀粉含量的1/3，相当于现在吃了3碗米饭，却只摄入了原来2碗米饭的糖分，效果确实惊人！这对于想保持身材、坚持养生的朋友来说，算是非常健康的饮食方式了。

不过还是温馨提醒一个大家，低淀粉含量的饭，并不是“无糖饭”，血糖偏高人群还是要适量食用，并及时做好日常的血糖检测。

目前市面上降糖的电饭煲，品牌琳琅满目，质量更是参差不齐。电饭煲毕竟是用家里天天都用来煮饭的工具，操作是否安全、质量是否过关、牌子是否靠谱，都是一定不能马虎的事情。

所以大家如果真的想买一款制作低糖米饭的电饭煲，千万要擦亮眼睛！别的品牌我毕竟没有亲身测试过，不做过多评判，不过韩国大宇的这款电饭煲很多朋友都用过，品牌靠谱，口碑相当的好，推荐给大家！

当你第一次上手用的时候，就会发现它简直就是懒人福音啊：操作太简单，清洗超方便！

绝对不能以为这个电饭煲原理高深、难以操作。实际上，它甚至比普通电饭煲更简单、更人性化。

大气简洁的操作界面上，一共也没几个触控键，简洁明了、一目了然，家里老人使用起来也没什么难度。就跟平时煮饭几乎一模一样，选好功能按下红色开始键，坐等那一声裹挟着米饭香气的提示声就好了。

这款大宇电饭煲，还贴心提供了三挡调节，能够准确的通过自己喜好随意调节，煮出不同口感的米饭。

偏软糯的米饭，更适合老人和孩子吃；偏硬有嚼劲的米饭，可能年轻人更喜欢，用来炒饭、做寿司也很不错；而口感适中的米饭，基本上比较适合多数人口味。

当然这个电饭煲并不是只能煮低糖的米饭，拿掉上面的蜂巢筛后就是一台常规电饭煲了，一锅多用，不论是蒸饭、熬粥、煲汤、杂粮饭统统一键搞定。

还是那句话，选好功能按下红色开始键，坐等那一声裹挟着香气的提示声就好了。

将简洁风格发扬到底的大宇电饭煲，其清洁方式也是非常轻松便捷有效率。

其实市面上也有不少同种类型的产品，只不过大多数都是把米汤排到底部的盒子里，时间一长你就会发现，排米汤的管子和储存米汤的盒子清洗起来真的太麻烦了，尤其是夏天，很容易发霉、有异味。

而大宇电饭煲就不存在这样的问题，通过子母胆的可分离设计，把米饭置于子胆中，把米汤留在母胆里。清洗时直接将米饭和米汤倒出，再分别清洗子母胆即可，不需要管子也不需要盒子，跟清理普通的电饭煲一样方便。

内胆采用食品级的304不锈钢制造，具有超高的耐热性和抗腐蚀性，而且便于清洗。

上盖和蒸汽阀也可以拆洗，所有可以积水、藏污纳垢的地方都可以轻松清洁，不需要过多的担心会发霉发臭。

作为韩国的高端品牌，大宇的品质肯定是一流的，用起来也更安心。

很多朋友可能第一次用大宇的电饭煲，但是大宇的洗衣机、冰箱、电风扇、微波炉、吸尘器这些家用电器肯定不陌生吧。

韩国大宇/DAEWOO作为韩国领先的家电生产者，世界500强企业之一，小家电产品行销全球60多个国家，产品的造型、品质都是一流的。所以品质更放心，用起来更安心。

最后，来说一下大家最关心的价格吧。这款大宇电饭煲FB05，在旗舰店日常价格高达2680，双11即便能领到超大金额优惠券，且需要预定也都要1980，现在我给大家争取回来的福利，不用大家漫长等待不用熬夜抢购，也错开了双11集体收快递的高峰，省时省事！

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