在日常日子中，许多食物发芽之后咱们都会丢掉，比方红薯、马铃薯等等，这是对的，由于大部分发芽食物往往会伴随着蜕变，例如发芽的马铃薯，就含有对身体有害的龙葵素。

可是，大蒜假如发芽了，还能不能吃呢？遇到这个问题，有些朋友就会感到困惑。

咱们先发布答案：其实，发芽的大蒜是不该该丢掉的，由于发芽的大蒜比没有发芽的大蒜健康成效更好。

1、发芽的大蒜防癌作用更好

大蒜在发芽过程中，会发生按捺癌细胞成长的物质，所以发芽的大蒜防癌作用更好，特别是关于消化道肿瘤有很好的防备作用。

2、发芽的大蒜可以防备血栓

众所周知，血栓是导致心血管疾病的重要原因，而定时食用发芽的大蒜，可以添加身体里的活性酶，有利于阻挠血栓的构成，从而维护你的心脑血管健康。

3、发芽的大蒜可以进步免疫力

发芽的大蒜含有更高的抗氧化成分，可以协助身体杀死病毒和感染细胞，所以经常吃发芽大蒜的人，免疫力会更强，更不简单呈现伤风、发烧的状况。除此之外，发芽大蒜的抗氧化性还能起到防备变老的成效。

TIPS:发芽大蒜应该怎样吃？

你可以在吃饭时生嚼1、2瓣大蒜，也可以把大蒜切碎放入菜中。需求留意的是，你不该该在炒菜的一开始就放入大蒜，应该在饭菜快熟时放入它们，这样可以确保大蒜的营养元素不被损坏。