原标题：【蒋放】7类人群的早餐！——慧吃早餐
作者介绍
蒋放
《我国临床养分网》专家参谋
苏北医院临床养分科养分师扬州市养分学会副理事长、扬州市科学运动健身协会会长、扬州市食品药品安全专家委员会委员、江苏省养分学会理事、江苏省临床养分办理专业委员会常务委员
我国“临床养分师训练”项目讲师、全国孕期养分讲堂讲师
7类人群的早餐！——慧吃早餐
本文为《群众医学》约稿，发表于2018年6月期刊
已授权《我国临床养分网》转载
早餐是重要的一餐，身体与胃肠处于虚席以待状况，所以早餐不行迁就，慧吃才好。
慧吃【三有】准则：
有主食；
有蛋/奶/肉；
有蔬菜/生果
慧吃【七款】早餐
1
小学生的早餐
圣女果披萨+1杯酸奶
食材：
2大调羹糯米粉、1个鸡蛋、8颗圣女果、橄榄油半调羹。
做法：
1. 加水调米粉成糊状；
2. 打入鸡蛋拌匀；
3. 圣女果洗净对半切开；
4. 锅热冷油，倒入调匀的米糊，将圣女果切面朝上嵌入未凝结的饼中；
5. 待米饼凝结翻转，约1分钟后可出锅。
配一杯酸奶，这个早餐量不大，养分不少，合适养分需求大，胃却较小的孩子们。
2
中学生的早餐
1盘炒面+1碗绿豆粥
食材：
挂面50g~100克、鸡蛋1个、虾6只、圣女果4个、青椒1个、大蒜头、生抽酱油1调羹、橄榄油半调羹。
这盘面不只颜值高，养分也好，并且好吃。
做法：
1. 热锅冷油嫩煎蛋，装盘；
2. 圣女果对半切开下锅煸炒；
3. 开水下面，1分钟后捞起过凉水；
4. 凉面、熟虾放入炒锅与西红柿一道煸炒；
5. 参加生抽用筷子翻炒，并放入蒜泥、青椒；
6. 装盘。
50g面条合适女生；
男生，面条能够加量。
配一碗绿豆粥，干稀调配，养分互补。
3
懒妹子的早餐
牛奶+红薯+坚果
牛奶--供给蛋白质与钙，能够是奶粉冲泡，也能够是鲜奶。
红薯—身兼二职：丰厚的淀粉满意主食的需求，一起富含钾、维生素C和胡萝卜素等，具有蔬菜的特色。上班路上买段烤红薯。
坚果—供给脂肪与蛋白质，富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质。
这个早餐合适起床困难的妹子，简略而不减养分。
4
上班族的早餐
牛奶麦片+鸡蛋+苹果
养分特色：高钙、高蛋白质，养分均衡。
关键是快捷。
5
“应付族”的早餐
果谷香粥+芹菜拌香干
关于常常应付，晚餐过于丰厚的人来说，早晨喝一碗杂粮粥是不错的挑选。
食材：大米、燕麦米、红小豆、核桃。
按大米：燕麦米/红小豆=2:1份额，核桃2个/人。晚上准备好启用电饭煲的预定功用。
配上一碟芹菜拌香干，这顿养分早餐的特色是膳食纤维丰厚，能够协助吸附过多的脂肪，平衡前一餐。
这个也合适三高及瘦身人群。
6
家庭煮妇（夫）的早餐
山药、枸杞粥+菜包+鸡蛋
质料：
剩饭1碗、枸杞子一把，铁棍山药适量、核桃、红枣等。
做法：
1. 山药洗净、去皮，切成米粒巨细。
2. 水烧开后放入米饭、山药、核桃、红枣等，大火煮沸后转小火，煮约10分钟。
3. 参加枸杞再大火烧开即可。
一碗剩饭加些山药，不只丰厚了口味，并且得到了更多的养分。假如你胃口小，能够不吃菜包，只需吃个鸡蛋就契合养分早餐的要求了。
7
白叟的早餐、
小米粥+芹菜鸡蛋发酵饼
食材：
2调羹全麦面粉、1个鸡蛋、芹菜1把、橄榄油半调羹。
办法：
1. 加水调面成糊状，放2克发酵粉；
2. 打入鸡蛋拌匀，室温下放置20分钟；
3. 芹菜洗净切碎末，参加发酵好的面糊中；
4. 锅热冷油，倒入调匀的面糊，滚动锅使面糊均匀的铺满锅底；
5. 面凝结翻转，约1分钟后可出锅。
对牙口欠好、食量渐减的白叟来说，软软的、香香的饼很能促进胃口，并且发酵后的食物有利于消化。
配上一小碗小米粥，干稀调配，养分甘旨。
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